Roti Ayam Bahan Biang 50gr terigu protein tinggi 50gr air putih suhu ruang 1/4sdt (1gr) ragi instant - Aduk rata, istirahat 3-5 jam Bahan Roti 300gr terigu protein tinggi 1/4 sdt bread improver (bisa di skip) 1/4 sdt ragi instant (bisa di skip) 70gr gula pasir Seluruh adonan biang 130ml air es 2 kuning telur 20gr susu bubuk - Mixer 5 menit 40gr mentega 1/2 sdt garam (3gr) - Mixer 7-10 menit - Istirahat 10 menit - Siapkan 17 buah ring roti oval diameter 10Cm, oles dengan carlo - Timbang adonan, bagi 17, bulatkan, istirahat 30 menit - Ambil 1 adonan, giling memanjang, balik, isi dengan bahan isi. Gulung seperti sosis, rekatkan seluruh bagian agar tidak bocor, tata dalam ring - Istirahat 90-120 menit - Olesi bagian atas dengan susu evaporasi atau susu cair + whipcream atau susu cair atau semua bisa di skip - Panggang dengan oven yang sudah di panaskan. Api atas 170 api bawah 160C selama 15 menit atau hingga golden brown Bahan isi 500gr dada ayam cincang 2 siung bawang putih 1Cm jahe 1 buah bawang bombay Kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, lada, sedikit madu atau gula pasir dan kaldu jamur atau micin 30-50ml Air putih Larutan maizena 1 sdt maizena 1-2 sdm air putih - Tumis bawang putih dan jahe - Masukkan 1 buah bawang bombay yang sudah di potong dadu kecil - Tambahkan 1 sdm mentega - Masukkan daging - Masukkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, lada, sedikit madu atau gula pasir dan kaldu jamur atau micin - Masukkan air putih masak hingga hampir kering - Masukkan larutan maizena, masak hingga matang #ayomasakayomakan #roti #rotiviral #rotiayam

Mika Roti dan bolu gulung bomboloni #ayomasakayomakan #roti #rotiviral #rotigulungabon

Chiffon Bread Labu Pandan Roti labu 200gr terigu protein tinggi 70gr labu kukus halus 30gr gula pasir 1 kuning telur 10gr susu bubuk 3gr ragi instant 50ml susu cair (bisa kurang bisa lebih tergantung kelembaban labu kukus) 30gr mentega 2gr garam 3 buah loyang kertas Volume 450gr Hasil roti kurang lebih 414gr Bagi menjadi 6 bagian untuk 3 loyang @2pcs/loyang Bahan Chiffon 100 santan instant 90ml minyak sayur 40ml endapan pandan 1 sdt pasta pandan 130gr tepung beras 10gr maizena 8 kuning telur 150gr gula pasir 8 putih telur (280gr) 1/4 sdt garam 1 sdm perasan jeruk lemon Panggang 3 loyang Oven Signora De Braun Api Atas 160 Api Bawah 140 Panggang 15 menit lalu slit Putar loyang Panggang lagi 15 menit Putar loyang Turunkan suhu 20C atas bawah Panggang lagi selama 30 menit Setelah 15 menit putar loyang Waktu dan suhu sesuaikan dengan oven masing masing #ayomasakayomakan #roti #bread #chiffon

Hi Semua….. Recook resep Putu Ayu dari buku resep @Erni Bryan Link@Buku ada si keranjang kuning ya Putu Ayu Siapkan cetakan mini Viral, oles tipis dengan minyak Bahan bahan 1/2 butir kelapa parut ukuran kecil (kupas kulit) 1/6 sdt garam 1/2 sdt maizena - Aduk rata, tuang dalam cetakan secukupnya - Kukus 10 menit, biarkan dingin 2 telur 150gr gula pasir 1/4 sdt SP 150gr terigu protein sedang 125-150ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/4 sdt garam 2 sdt endapan daun pandan atau pasta pandan - Kocok telur dan gula, hingga gula larut - Masukkan SP, kocok hingga kaku dan pucat - Masukkan tepung dan garam, mixer sebentar kecepatan rendah - Masukkan endapan pandan dan santan, aduk balik hingga tercampur rata - Tuang dalam loyang yang sudah di isi kelapa parut - Kukus 15 menit api sedang cenderung kecil #ayomasakayomakan #putuayu

Roti sisir labu 600gr terigu protein tinggi 240gr labu kuning 90gr gula pasir 2 kuning telur 1 telur utuh 40gr susu bubuk 11gr ragi instant (1 sachet) 100gr mentega tawar 8gr garam 130ml susu cair (bisa kurang bisa lebih tergantung labu) Berat adonan di timbang semua, lalu di bagi 24 = berat adonan per buah Loyang kertas coklat 250gr Panggang suhu 170 api atas 180 api bawah selama 20 menit - Masukkan terigu, labu, gula, ragi, susu bubuk dan telur, mixer kecepatan rendah - Masukkan susu bertahap - Setelah menjadi 1 gumpalan, masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis - Istirahat 15 menit - Potong potong lalu rounding - Gilas adonan memanjang, lalu lipat memanjang, tata dalam loyang berbaris, tiap loyang 8 adonan - Proofing 40-50 menit tergantung suhu ruang - Oles permukaan roti dengan susu cair (saya 1 sdm susu cair 1 sdm whipping cream dairy) - Panggang, setelah matang oles dengan mentega Roti bisa di bungkus sepasang2, tengahnya di beri buttercream, cream cheese, selai buah, pasta coklat, lotus, mayo dan ham, dsb nya Untuk loyang roti sobek, masing masing adonan sekitar 40gr dan 10 baris #ayomasakayomakan #rotisobek #pumbkin #rotilabukuning

#bukuresepayomasakayomakan #ayomasakayomakan #kuekering #cookies

Hi Semua…… Hari Minggu kemarin aku bikin Pentol Ayam resep dari bu @monnaang Baksonya kenyal walau tanpa bahan kimia, rasanya juga juara, banyak yang suka sampai minta bungkus😍👍 Resep dan video lengkap sudah si share di #youtubeayomasakayomakan Pentol ayam 500gr dada ayam fillet 3/4 beku 190gr es batu Proses daging ayam dan es dengan food processor dari Signora sampai berbentuk bola lalu masukkan 23gr garam Proses 1 menit 7gr kaldu bubuk Proses 1 menit 25gr bawang merah goreng (4-5 siung) 15gr bawang putih goreng (3-4 siung) Proses 1 menit 50gr putih telur 1/2 beku Proses 1.5 menit 175gr tepung sagu Proses 1.5 menit Bahan saos Saus sambal Saus tomat Cabe halus rebus Saus sari wangi Jeruk sonkit atau jeruk nipis Kecap manis Garam sedikit Irisan daun seledri Bawang merah goreng Atau bisa menggunakan saos bangkok beli jadi juga enak Bahan minuman Creamer bubuk Sirup bango pisang ambon #ayomasakayomakanshop #baksoayam #pentolayam #meatball

Tiramisu milk bun Milk Bun 500gr terigu protein tinggi 60gr gula pasir 40gr susu bubuk 8gr ragi instant 100ml whipcream cair atau susu cair 220ml susu cair 2 kuning telur 1/4 sdt bread improver 1/2 sdt bread softener 40gr mentega 6gr garam - Mixer semua bahan kecuali mentega dan garam, hingga 1/2 kali - Masukkan garam dan mentega, mixer kembali hingga halus mulus - Bagi adonan sesuai selera (saya 50gr) - Proofing 30-40 menit - Cara panggang Panaskan oven suhu 200C api atas bawah Setelah suhu mencapai 150C (dalam termometer mandiri) matikan api atas, panggang selama 17 menit (tergantung besar kecil nya roti dan oven masing masing) Saus keju 120gr keju oles 50gr cream cheese 400ml susu cair 14gr tepung jagung 2gr garam 20gr gula pasir 30ml susu kental manis 30gr mentega 1-2 sdt vanilla extract - Masak di atas kompor semua bahan kecuali mentega, sambil terus diaduk hingga meletup letup lalu masukkan mentega, aduk rata - Dinginkan dengan cara di tim di air es sambil terus di aduk hingga dingin - Masukkan plastik segitiga Pastry Cream Kopi 3 kuning telur 80gr gula pasir 30gr maizena 300ml susu cair 5gr nescafe (2gr rasa kopi sedang) 1 sachet kopi instant cappuccino 30gr mentega - Panaskan susu dan kopi - Kocok kuning telur, gula pasir, maizena hingga creamy dan gula larut - Sambil terus di aduk, tuang susu panas secara perlahan - Masak hingga mengental, masukkan mentega, aduk rata - Tutup atasnya dgn plastik, simpan di chiller minimal 3 jam Diplomat Cream - Mixer 200ml whipcream cair 50% dairy 50% non dairy + 20gr gula halus - Mixer pastry cream yang audah dingin sebentar saja, lalu masukkan whipped cream secara bertahap Penyelesaian - Gunting bagian tengah roti, isi dengan diplomat cream kopi - Ratakan seluruh permukaan roti dengan diplomat cream - Siram seluruh permukaan roti dengan saus keju - Taburi dengan coklat bubuk - Simpan di chiller atau suhu ruang bertahan 1 hari #ayomasakayomakan #milkbun #tiramisu

Eclair Birthday Cake Siapkan 2 Loyang 20Cm20Cm Oles dengan pengoles loyang Alasi dengan baking paper Bahan kering 180gr terigu protein rendah 15gr maizena 30gr susu bubuk 1/4 sdt garam Ayak, sisihkan Cairkan 160gr mentega 2-5gr kopi instant + 1 sdt air hangat (5gr kopi untuk penggemar kopi berat) 1 sachet coffeemix 1 sdm pasta kopi atau mocca 6telur 4 kuning telur 180gr gula pasir - Mixer telur dan gula hingga kaku - Masukkan bahan kering - Campurkan mentega cair - Tuang dalam 2 loyang - Panggang dengan oven yang sudah di panaskan - Suhu 170C api atas 180C api bawah atau suhu 170C panggang selama 25-30 menit suhu 170 api atas 180 api bawah atau 170C - Setelah matang keluarkan dari loyang, taruh di rak pendingin - Bagi 2 setiap cake, olesi dengan buttercream - Taburi bagian atas kue dengan nastar crumbs - Hiasi pinggir kue dengan Eclair yang bawahnya di beri buttercream agar bisa menempel dengan sempurna atau bagian pinggir di tusuk dengan tusuk gigi Buttercream 600gr cream cheese suhu ruang 200gr mentega asin 150gr susu kental manis 1 sdm pasta mocca Mixer 20 menit hingga creamy dan fluffy Bahan Taburan Adonan kulit nastar yang sudah matang dan di hancurkan Atau coklat meses atau nougat kacang Hiasan pinggir 16 buah Eclair, hias dengan Fodan dan sprinkles Eclair yang sudah di hias dan dalam keadaan dingin dan diberi buttercream sebagai perekat #ayomasakayomakan #kueultah #eclaircake #birthdayparty

Thank you @JulieRomzi