Albóndigas con sepia 🌟¡COMPARTE Y GUÁRDATE! esta receta. Si te gustan mis vídeos y valoras mi trabajo déjame un comentario y tu like ♥️. Mil gracias por tu apoyo. ¡SÍGUEME! 🤗 para no perderte ninguna receta. ▪️Ingredientes: 500 g ternera picada 1 sepia troceada 2 huevos 6 pistilos de azafrán Perejil fresco 2-3 puñados de pan rallado Harina de trigo 1 ajo picado 1/2 cebolla picada 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de pasta de ñora 1 cucharada de tomate concentrado 3 cucharadas de tomate triturado 300 ml de caldo de pollo (o agua) Un puñado de almendras peladas 1 tostada de pan Patatas fritas (para acompañar) Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal ▪️Preparación: 1.En un bol echamos los huevos y el azafrán, batimos. Salpimentamos la carne, la echamos en el bol y mezclamos bien. Un poco de perejil fresco picado, 2 o 3 puñados de pan rallado y mezclamos. 2.Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las dejamos en una bandeja. 3.Echamos aceite de oliva en una cacerola y cocinamos las albondigas hasta que estén doradas. Reservamos. 4.En el mismo aceite echamos el ajo, lo doramos y echamos la cebolla, sal y sofreímos a fuego medio-alto. 5.Salamos la sepia, la echamos a la cacerola y cocinamos 15 minutos. Echamos un vaso de vino blanco y dejamos reducir. Incorporamos la pasta de ñora, el tomate concentrado y 3 cucharadas de tomate triturado. Sofreímos 10 minutos a fuego fuerte. Incorporamos las albóndigas, 300 ml de caldo de pollo o agua, mezclamos y dejamos cocinar 20 minutos.  6.En un mortero preparamos la picada con el pan tostado, las almendras y un poco de perejil. Se la echamos al guiso 5 minutos antes de apagar el fuego y mezclamos.echamos la picada y mezclamos. 7.Servimos acompañadas de patatas fritas. #lasrecetasdemj #albondigas #receta #recetas #cocinatradicional #albondigasconsepia #marymontaña