ブロッコリーとキャベツの緑のガレット ▷材料（4人分） ブロッコリー 1株（200〜250g） キャベツ 150g ベーコン ２枚 にんにく（みじん切り）1片（10g） 粉チーズ 50g 片栗粉 大さじ３ 塩、胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ３ ▷作り方 1) 下準備。ブロッコリーは１〜２cm位に刻み、キャベツは1cmくらいの色紙切りにする。ベーコンは粗いみじん切りに切る。 2)大きめのボウルに1）と粉チーズ、胡椒、塩、オリーブオイル（大さじ1）を入れてよく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜる。 3)フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加え、中火の弱で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、2）を入れてよく混ぜたら、蓋をして2分蒸し焼きにする。 4)軽く上から押さえて形を作ったら裏返してオリーブオイル（大さじ1）を側面から入れ、底に油を回す。さらに２分焼いて六等分に切って器に盛る。 #ブロッコリー #ギャベツ #ガレット

じゃがいものリヨン風ソテー ▷材料（作りやすい分量） じゃがいも 3個 玉ねぎ １個（250g） ベーコン（ブロック） 50g オリーブオイル 大さじ1 無塩バター 20g パセリ 適量 塩、胡椒 適量 ▷作り方 1)下準備。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ベーコンは７m厚の棒状に切る。じゃがいもは皮を剥いて1cm厚の輪切りに切ってラップをし、600Wの電子レンジで6〜7分加熱する。 2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1)の玉ねぎとを入れて約15分ほど炒める。玉ねぎが透明になってきたらベーコンを入れる。 3)じゃがいもを加え、胡椒で味を調整する。バターを加え、玉ねぎが焦げない程度にバターの風味を全体にまとわせたら、最後にパセリをふる。 #じゃがいも #ポテト #リヨン風

ポテトの田舎風・ペイザンヌ。 三彩の野菜（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）を炒め上げ、野菜の甘味をふんだんに引き出した料理です。 ▷材料（2〜3人前） じゃがいも 2個 にんじん 小1本 玉ねぎ 1/2個 にんにく 2片 タイム 1枝 オリーブオイル 大さじ1 バター 10g 塩 小さじ1/2弱 胡椒 少々 パセリ 少々 #ポテト #じゃがいも #付け合せ温野菜 #付け合わせ

美味しく見えるパスタの盛り付け方 くるくる巻いたパスタを横長に盛り付け、ソースを均等に美しく包み込む「よこ盛り」と垂直に高く盛り付ける「たて盛り」の方法をご紹介します。誰でも簡単にお店のような盛り付けができますよ。 #パスタ #盛り付け

食べ過ぎ・飲み過ぎで胃腸が疲れた時に〜やさしくて美味しい雑炊 みなさん、胃腸が疲れた時は是非この雑炊を作ってみてください。白菜から美味しいだしをとり、梅の酸味でアクセントを加えたシンプルで淡白な味なので、身体への負担が少なく、心も身体も癒されますよ。味をもっと付けたい場合は、お好みに合わせてアレンジしてくださいね。 ▷材料（2杯分） 冷凍ご飯 150g（1膳分） 白菜 1/6個（220g） 梅干し ２〜３個（果肉50g）もしくは塩 2g 豆腐（絹）1/4丁 万能ネギ 適量 水 3カップ（600ml） #雑炊 #食べ過ぎ #飲み過ぎ #胃腸に優しい