PAELLA CAIPIRA INGREDIENTES: - 200g de bacon em cubos - 2 linguiças calabresa - 5 gomos de linguiça toscana - 500g de pernil suíno em cubos - 500g de sobrecoxa de frango em cubos - 3 cebolas fatiadas - 8 dentes de alho - 4 pimentas de cheiro - Arroz cozido - Ovo cozido - Torresmo - Pimenta biquinho - Salsinha fresca MODO DE PREPARO: - Em uma panela grande refogue todos as proteínas, tempere à gosto e reserve; - Na mesma panela refogue os legumes até ficarem bem dourados; - Volte com todos os ingredientes na panela e adicione o arroz cozido e um pouco de água para todos os ingredientes se juntarem e finalizar o cozimento do arroz; - Finalize com ovo cozido, torresmo, pimenta biquinho e salsinha; - Chame toda a família e seja feliz! 🤔 Quer mais receitas e dicas como essa? ✅ Siga @marinafucano e ative as notificações!

TRÊS TEMPEROS QUE VÃO ALÉM DA SOBREMESA Quando você pensa em: canela, cravo e erva doce com certeza fica difícil de imaginar eles serem utilizados em pratos salgados. Salva esse vídeo pra não se esquecer o que combina com o que 😉 - CANELA EM PÓ: pode adicionar mais que aroma e sabor em tortas doces. A canela é uma especiaria singular, que pode ser destaque em pratos salgados, elevando o sabor de preparos como chilli, carne de porco e também cordeiro. - CRAVO EM FLOR: não é só para enfeitar o tradicional beijinho nos aniversários. Ele enriquece preparos salgados, seja em marinadas para carnes de porco ou como um toque especial no molho de tomate. Além disso, ele pode ser utilizado em bebidas como chás, e também drinks. - ERVA DOCE: ela pode ir além do bolo de fubá! Ela é excepcionalmente versátil, e eleva o sabor de receitas salgadas, harmonizando perfeitamente com frango, porco, peixe e até batatas. 🤔 Quer mais receitas e dicas como essa? ✅ Siga @marinafucano e ative as notificações!

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EU FIZ BACON ARTESANAL 🥓 Primeira coisa que você precisa fazer é pesar a carne, mediante ao peso você calcula a % de cada ingrediente. Eu usei: - 2,5% de sal refinado - 0,25% de sal de cura 1 - 0,5% pimenta do reino moída - 0,5% páprica doce Ex: minha carne pesou 1,500kg A conta é: 1500 x 2,5% = 37,5 gramas de sal 1500 x 0,25% = 3,75 gramas sal de cura 1 1500 x 0,50% = 7,50 gramas pimenta 1500 x 0,50% = 7,50 gramas páprica É importante pesar cada um deles mediante ao peso da panceta. Eu escolhi um tempero bem simples, já que é o primeiro que eu faço. Mas é claro que voce pode brincar com os sabores e colocar sua identidade. A cura que eu fiz foi de 7 dias na geladeira dentro de um saco à vácuo. Se não tiver, coloque em uma travessa com tampa. Depois eu lavo em agua corrente, seco e levo pra defumar no pit a 80° até o bacon atingir 70° internos. Agora é só se deliciar 😋🥓 🤔 Quer mais receitas e dicas como essa? ✅ Siga @marinafucano e ative as notificações!