Show Cooking a #Castellammaredistabia all'evento gastronomico "La dispensa dei Monti Lattari" è sempre un emozione poter rappresentare un pezzo della mia città,ho deciso che il mio gettone di presenza sarà donato ai ragazzi dell'oratorio Centro antico di castellammare di stabia. si ringrazia: il commissario prefettizio il progetto poc regionale il comune capofila di Gragnano e la.direzione artistica di Gabriele Saurio. #cucinaitaliana #showcooking #risotto #biscottodicastellammare #cucinanapioetana

Baccalà alla Napoletana o alla Paolotta con pomodori cannellini flegrei e datterini gialli Cumadoro. #baccalà #pomodoro #cannellinoflegreo #secondodimare #cucinanapoletana #cucinaitaliana

#FornellinoOnTheRoad Oggi vi preparo Spaghetti cozze e Pecorino e vi porto direttamente a raccogliere le cozze nel vivavio di castellammare di Stabia. #cozze #cozzeepecorino #spaghetti #castellammare #streetfood #cucinaitaliana🇮🇹

Tiramisù al limone Ingredienti Savoiardi 4 tuorli 100 g zucchero 10 g succo di limone 30 g acqua 400 g mascarpone 200 ml panna fresca nn zuccherata. qb aroma vaniglia qb buccia di limone pizzico di sale. Per la bagna. 300 ml acqua 120 g zucchero buccia di limone 50 g limoncello. Procedimento: inizia pastorizzando i tuorli cuocendoi a bagnomaria,unisci zucchero,succo di limone e acqua e con una frusta mescola fino a raggiungere 60/65 gradi oppure se nn hai il termometro cuoci per 10/15 min. adesso con una frusta elettrica o la planetaria monta bene e poi man mano unisci anche il mascarpone. infine incorpora la panna precedentemente montata. a parte prepara la bagna, facendo cuocere acqua,zucchero e bucce di limone fino al bollore,appena intiepidito unisci limoncello. componi il tiramisù facendo due strati, alternando la farcia ed i savoiardi inzuppati nella bagna infine grattugiata di limone. #tiramisù #limone #dolcelimone #CucinaItaliana #cuciniamo

#FornellinoOnTheRoad sono nel comune di #Lettere e vi preparo queste stupende frittelle che io ho denominato alla Letterese. in questo episodio vi porto in questo stupendo borgo medievale ricco di storia e di sapori genuini. Ingredienti Frittelle alla Letterese 250 g acqua 300 g Farina 150 g salumi misti 10 g lievito di birra 8 g sale qb rosamarino #chef #cheflife #lettere #frittelle #streetfood #cucinaitinerante #cucinaitaliana #cuciniamo