Lotus Cheescake. Stau și mă gândesc cum de până acum nu am făcut acest cheescake. E o paletă de gusturi interesante. Are o cremă atât de fină și aeratăăă! De gust nu mai zic. Ceva divin. Ingrediente bază: 🥮150g biscuiți Lotus/speculoos/digestivi 🥮60g unt topit Ingrediente cremă: 🥮250 g cremă de brânză 🥮100 g ricotta 🥮100 ml smântână pentru frișcă 🥮100 g zahăr pudră 🥮50 g caramel sau cremă tartinabilă 🥮1 linguriță esență vanilie Mod de preparare: Punem biscuiții într-un blender și îi măcinăm fin. Adăugăm untul topit și amestecăm bine până obținem un mix similar nisipului ud.Punem compoziția obținută într-o formă de tort cu inel detașabil și presăm ușor, nivelând suprafața și o dăm la frigider până facem crema. Într-un bol încăpător sau bolul de la mixerul de bucătărie, adăugăm crema de brânză, ricotta, zahărul pudră, iar când crema capătă o textură mai groasă, adăugăm și smântâna pentru frișcă și esența de vanilie. Mixăm la viteză medie spre mare până obținem o compoziție consistentă, însă nici foarte tare, fiindcă riscăm să se întărească și mai tare după ce adăugăm caramelul. La final punem și caramelul și mai mixăm fix pentru omogenizare. Pe deasupra adăugați ce doriți. Vă lăsați imaginația. Eu am nivelat crema cu caramelul topit și am decorat cu biscuiți măcinați. Spor la gătit! Pe instagram sunt: molnar_lorena #fy #cheescake #lotusbiscoff