Usage culinaire: 🌿 Lierre terrestre (Glechoma hederacea) Parties utilisées : Feuilles et fleurs Utilisez-la modérément dans divers plats tels que sauces, pistous, vinaigrettes,salades, et soupes. 🌿 Gaillet Gratteron (Galium aparine) Parties comestibles: Feuilles et tiges Les jeunes feuilles et pousses de la plante peuvent être consommées crues en salade ou en smoothie. Elles sont riches en vitamine C. 🌿 Alliaire officinale (Alliaria petiolata) Parties comestibles: Feuilles, fleurs, graines Les feuilles crues peuvent être hachées à la manière du persil et ajoutées à divers plats. Elle ne tolère pas la cuisson, car elle devient amère. Les fleurs peuvent embellir les plats. Les graines, au goût piquant similaire aux graines de moutarde, peuvent être utilisées comme épices. 🌿 Mélisse (Melissa officinalis) Partie comestible: Feuilles La mélisse, au goût citronné, peut être dégustée crue dans des salades, avec du poisson cuit à la vapeur, ou ajoutée à des boissons telles que l’eau pétillante ou la limonade par exemple. 🌿 Ortie (Urtica dioica) Partie comestible: Feuilles, graines Les feuilles peuvent se consommer sous forme de pesto, soupe, jus etc. Il est possible d’utiliser les graines dans les salades, en pesto, dans les smoothies, etc. 🌿 Pissenlit (Taraxacum officinale) Parties comestibles : Feuilles, fleurs, racines Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées crues aux salades, ou cuites dans une omelette par exemple. Les fleurs peuvent servir à faire une limonade ou la fameuse cramaillotte, et les racines pour préparer du café de pissenlit. 🌿 Géranium Herbe à Robert (Geranium robertianum) Parties comestibles:Feuilles et fleurs Les fleurs et feuilles fraîches peuvent être utilisées dans une salade en petite quantité. ⚠️ Assurez-vous de bien identifier les plantes avant de les consommer, car certaines peuvent être toxiques. Évitez les zones polluées. Optez pour des endroits avec une faible fréquentation humaine et animale. Évitez de cueillir près des cours d’eau et lavez soigneusement les plantes avant de les consommer. #plante #plantes #plantessauvages #plantesmedicinales #phytotherapie #herboristerie #nature #jardin #bienetre #medecinedouce #naturopathie #cueillettesauvage