TORTA FORESTA NERA 🍒 🍫 L’unica foresta in cui mi piacerebbe perdermi🤤 Per la RICETTA ti SERVIRÀ: Per la base uova 🥚 medie 5
zucchero semolato 170 g
farina 00 🌾 100 g
amido di mais 🌽 50 g
cacao amaro in polvere 30 g
lievito chimico in polvere 14 g
acqua 💦 40 g Per la farcitura ciliegie 🍒 500 g
zucchero semolato 80 g
kirsch 80 g Per la crema alla panna panna fresca liquida 750 g
mascarpone 200 g
latte condensato 150 g
vaniglia in bacca 1 Per guarnire cioccolato fondente 150 g
ciliegie 10 PROCEDIMENTO: Unisci gli albumi e poco alla volto lo zucchero e incomincia a montare, una volta che il composto sarà compatto unisci l’acqua a filo. Successivamente i tuorli uno alla volta continuando a montare. (Ci vorranno 12 minuti circa) Unisci poi le farine mescolando dall’altro verso il basso, cuoci in forno statico a 170 gradi per 40/45 minuti. Per la crema unisci tutti gli ingredienti e monta finché non sarà bella compatta. Metti a marinare le ciliegie con lo zucchero e il kirsch. Taglia (da freddo) il PAN di Spagna in 3 e bagna con il succo di ciliegie e farcisci con crema e ciliegie. Spennella la superficie con crema e cospargi i lati con cioccolato fondente. Decora con crema e ciliegie. #ricetta #cake #torta #forestanera #ciliegie #food #goodfood