Мой первый онлайн поток по макаронс 🤍

Рецепт крема «пломбир» под соседней публикацией у меня в ленте! . Ингредиенты для коржей: 3 яйца 150 гр сахара 120 гр меда 1 полная с горкой ч л соды 1/3 ч л соли (то есть меньше половины) 100 гр сливочного масла 600 гр муки в тесто + 100 гр подсыпка для раскатки (возможно вам понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, так как мука у всех разная, поэтому всю муку сразу в заварную массу не добавляйте, добавляйте по этапно и смотрите на консистенцию теста) . Для начала смешиваем в сотейнике с толстым дном яйца, соль, соду, сахар, мёд и масло, ставим на средний огонь. Увариваем около 2-3 минут на среднем огне, при постоянном помешивание, как масса начнёт пенится и увеличится в объеме помешиваем ещё чуть чуть и убираем с огня. Добавляем часть муки, перемешиваем, для удобства перекладываем тесто на стол и уже с оставшейся мукой замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Делим на шарики. Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт, подсыпая мукой, прокалываем вилкой и выпекаем на сухой сковородке с двух сторон, готовятся такие коржи очень быстро, на один корж уходит меньше одной минуты. Готовые коржи обрезаем и полностью остужаем. Смазываем кремом, отправляем в холодильник на пару часиков, обрезки измельчаем в крошку (у меня обрезки все съел сын, поэтому я измельчила печенье в крошку) и украшаем торт крошкой. Торт можно подавать к столу. 👌

Ингредиенты: 1 яйцо 150 гр сахара Щепотка соли 20 гр кукурузного крахмала 500 гр молока 80 гр сливочного масла 350 гр сливок (30-35% жирностью, чем плотнее вы хотите чтобы у вас получился крем, тем жирнее сливки можете использовать) . Молоко ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. В сотейнике смешиваем Сахар, яйцо, соль и кукурузный крахмал до однородной массы, тонкой струей вливаем молоко и перемешиваем до однородной массы, ставим эту смесь на огонь и увариваем на среднем огне при постоянном помешивание, доводим до густого состояния. Убираем с огня, добавляем в горячую массу сливочное масло и перемешиваем до однородной массы, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 5-6 часов для стабилизации. Холодные сливки взбиваем до плотных пиков, добавляем холодную и полностью остывшую заварную массу, взбиваем до однородной массы. Крем готов ♨️

Ответ пользователю @Zoryana Lozova