Пухкі паски до Великодня А які у вас традиції до Великодня? В мене пекти пасочки та кожен рік шукати цікаві варіанти декору для них😄 Для того, щоб пасочки були високі та пухкі, я використовую живі дріжджі Духмяна Хата Духмяна Хата пропонує українцям “підвісити” паску для мешканців прифронтових територій - щоб подарувати турботу і радість тим, кому її зараз не вистачає На 5 шт 110 мм *85 мм: • яйця - 4 шт • молоко - 300 мл • живі дріжджі Духмяна Хата - 40 гр • цукор - 280 г • сіль - 1/2 ч.л • вершкове масло - 180 гр • ванільний цукор - 1 пакетик • куркума - 1 ч.л • цукати - 250 г • борошно - 850-950 г (дивіться по консистенції) Для опари: (всі інгредієнти відбираємо від загальної кількості): 150 мл теплого молока(38°), живі дріжджі Духмяна Хата і 1 столову ложку цукру змішуємо до розчинення. Додаємо 3-4 ст л борошна, перемішуємо і залишаємо під плівкою в теплому місці піднятися. До яєць додаємо цукор, сіль і збиваємо міксером до утворення білої піни. Перекладаємо яєчну суміш в миску, додаємо куркуму (за бажанням) вливаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче!) і решту теплого молока, перемішуємо до однорідності. Обережно вводимо у масу піднявшуся опару, а потім поступово просієюмо борошно і замішуємо тісто. Спочатку лопаткою в мисці, а потім перекладаємо на стіл і вимішуємо ще 7-10 хвилин. Тісто має бути не тугим і трошечки липнути до рук. Перекладаємо тісто в змащену олією миску накриваємо плівкою, рушничком і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 г піднятися (у 2-3 рази) Піднявшеся тісто перекладаємо на стіл, розминаємо і в центр висипаємо цукати. Вмішуємо цукати в тісто і розкладаємо по формам. Наповнюємо трошки менше, ніж наполовину. Накриваємо плівкою, рушничком залишаємо в теплому місці добре піднятися. Випікаємо в духовці при температурі 180 ° приблизно 30 — 35 хвилин. Якщо шапочки будуть занадто підрум’янюватитись, їх можна прикрити фольгою зверху. Готовність пасок перевіряємо шпажкою. Шпажка має бути сухою. #рецепти #рецептиукраїнською #рекомендаціїукраїна #рекомендації #українськийтікток