MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI 🤍🤎🖤 la Mia Torta preferita, un’Esplosione di Cioccolato 🍫 🤤 Per la RICETTA ti SERVIRÀ: Per la base: Cacao 40g Zucchero 120g Albumi 130g Tuorli 5 Per la base fondente: Latte 🥛 150g Panna 🥛200g Cioccolato fondente 🍫 180g Colla di pesce 6g Per la base al latte: Latte 🥛 150g Panna 🥛 200g Cioccolato al latte 🍫 180g Colla di pesce 6g Per la base bianca: Latte 🥛 150g Panna 🥛 150g Cioccolato bianco 200g Colla di pesce 8g PROCEDIMENTO: Inizia preparando la base montando gli albumi con lo zucchero finché non saranno ben fermi, unisci i tuorli mescolando dal basso verso l’alto e fai la stessa cosa con il cacao. Forma un cerchio e cuoci a 180 gradi in forno statico per 12 minuti, ed una volta freddato coppalo e sarà la tua base per la torta. Per le 3 mousse il procedimento è uguale ogni volta: spezzetta il cioccolato, e metti a scaldare il latte con la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda. Versa poi il liquido nel cioccolato e frusta finché non sarà liscio, lascialo raffreddare fino a 40 gradi e versaci la panna PRECEDENTEMENTE MONTATA, e mescola dal basso verso l’alto. Ogni volta che verserai uno strato di mousse, la torta dovrà riposare almeno 1 ora in frigo per far sì che il cioccolato si rapprenda. #mousse #trecioccolati #cioccolato #cake #happybirthday #compleanno #ricetta #ricettadelgiorno #food #goodfood