Cocina molecular Así se conoce este estilo de cocina que se empezó a practicar a mediados de los 90, desde que Ferrán Adriá y su equipo en El Bulli empezaron a investigar y descubrir técnicas que abrieran caminos de creación y sobretodo que sorprendieran a los comensales y a todo aquel que las viera. Desde entonces, la cocina ha evolucionado mucho y estas técnicas ya no se utilizan tanto en restaurantes, pero debemos comprender que en su momento fue una gran revolución. Tanto que cambió la cocina para siempre. Además, son muy divertidas y sorprendentes para hacer en casa y para mí es importante conocerlas, no solo para hacerlas, si no también para para entender la historia y las tendencias de la cocina. Asique acompañame en esta serie de videos, donde vas a aprender a hacer 5 de las técnicas avanzadas más interesantes y que han marcado una época. #homemadefood #fyp #foryou #parati #newrecipe #videorecipe #clasesdecocina #profesordecocina #cocinamolecular #cocinamoderna