CALDO DE MOCOTÓ 2kg de mocotó 2 col de geleia de mocotó 1/2 kg de mandioca 4 col de colorau 1 col de cominho 1/3 xic vinagre de maçã Salsa Cebolinha Sal e pimenta do reino a gosto Kit salada: 2 cebolas 2 tomates 1 pimentão verde 1 pimentão de cheiro 4 dentes de alho Modo de preparo: •Com o mocotó limpo leve para panela de pressão por 1:30h •Retire os ossos e reserve o água do cozimento •Na panela adicione a geleia de mocotó e o mocotó •No liquidificador bata kit salada com 2 xic da água do cozimento •Adicione na panela •No liquidificador batata a mandioca com 2 xícaras de agua do cozimento •Adicione aos poucos a panela fervendo até da o ponto desejado •Acerte o tempero •Finaliza com salsa e cenolinha • E o Rango Tá pronto #caldodemocotó #caldo #sopa #mocoto #mocotorestaurante #chefrodrigooliveira #inverno #receitadecaldo