SOPAIPILLAS FRITAS Y PASADAS ☺️🧡 lo mejor del invierno está aquí 💫 Junto a @aceites_chef queremos compartirte esta receta que debe estar en todas las casas este invierno ❄️ para regalonear a toda la familia! Necesitas 👩🏻‍🍳 🧡1 taza de zapallo asado (220 gr) mételo en el horno trozado, a 200 grados, una ves blando lo haces puré y queda 100 mil veces más sabroso 🧡2 tazas de harina sin polvos (300 gr en total, 150 es cada taza) 🧡2 cdtas de polvos de hornear 🧡 1 cdta de sal fina 🧡3 cucharadas de mantequilla derretida 🧡 1 litro de aceite de 100% maravilla @aceites_chef Para pasarlas 🧡1 chancaca 🧡600 ml de agua 🧡3 cáscaras de naranja 🧡2 clavo de olor 🧡1 anis estrellado 🧡2 ramitas de canela 🧡1 cucharada colmada da maicena disuelta en 3 de agua ⭐️ TIPS ⭐️ 🧡 NO AMASES, solo íntegra, esta masa al tener polvos de hornear no va a tener descanso ni fermentación (como lo tienen las SOPAIPILLAS con levadura) es por eso que debes unir tus ingredientes, ayudarte con harina extra solo en el caso que sea necesario pero no manipular de más, así la masa te quedará blanda y esponjosa 🧡 FRÍE en abundante aceite: mientas más aceite calienta haya es mejor, la temperatura es mucho más estable, las sopaipillas al ingresar se sellan inmediatamente y no van a absorber aceite en su interior, quedarán crujientes 🧡 Luego de freir, dejar en una rejilla: esto ayudará a que se enfríen correctamente, no se mojarán ni absorberán aceite después de freír al estar apoyadas en un papel. 🧡si quieres pasarlas por chancaca ve cuál es el dulzor que más te gusta, el agua puede variar al igual que la maicena, es algo mucho más de gusto personal 🧡Puedes congelar la SOPAIPILLAS crudas o cocidas durante 3 meses en el freezer bien selladas 🧡 El aceite de maravilla y maíz de @aceites_chef para mi son los mejores para freír, no tiene soya agregada son 100% un solo ingrediente, los reutilizo 4 veces normalmente siento que se mantenga cristalino y limpio, vale absolutamente la pena. ☺️ Espero que te guste mucho esta receta, esta perfecta para estos días de lluvia y frío 🥶 🧡 Que tengas un lindo día! #sopaipillas #sopaipillaspasadas #sopailla #receta #recetaschilenas #cocina #camilachef