Bärlauch Sammeln und Pesto machen 👩‍🌾🌿👇👇👇 👩‍🌾 hat einen intensiven knoblauchartigen Geschmack und wird oft als kulinarische Zutat verwendet. Ihre Blüte Zeit ist genau jetzt im Frühling 👨‍🍳Die Blätter werden frisch oder auch getrocknet genutzt und können in Salaten, Suppen, Saucen, Pestos und verschiedenen anderen Gerichten Verwendung finden. 👨‍⚕️Bärlauch gilt auch als Heilpflanze und wird in der Volksmedizin für seine angeblich entzündungshemmenden und blutreinigenden Eigenschaften geschätzt. 👩‍🌾Achtung: Solltest du Bärlauch sammeln musst du sicher sein, dass es sich um die richtige Pflanze handelt, denn es gibt Pflanzen die giftig sind und ähnlich aussehen 🙏 1. Bärlauch Blühten sind weiss 2. Jeder Stiel hat nur 1 Blatt und das Blatt ist glatt an der Oberseite und Matt an der Unterseite 3. Zerrieben an den Händen riecht Bärlauch ähnlich wie Knoblauch Zutaten: - 250g Barlach - 50g Walnüsse - 100g geriebener Parmesan - 150ml Olivenöl (Oder neutrales Öl, falls - Prise Salz 👉Je nachdem, wie dick oder dünnflüssig du dein Pesto magst, kannst du mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen. 👉Das fertige Bärlauchpesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckt hält es sich mehrere Tage frisch. 👉Du kannst dieses Pesto zu Pasta, auf Brot, als Dip oder als würzige Note in Suppen oder Salaten verwenden. Guten Appetit!

Die besten Cookies der Welt 😍 Link zum ganzen Video (In meiner Bio)

Baklava - Komplett selber machen 👇 Zutaten für den Teig: (Passt für eine 25-30cm Backform) - 375g Typ 405 Mehl - 120ml Wasser - 5g Hefe - 1 Ei - 100g geschmolzene Butter - 1/2 Tl Salz Und - Speiseststärke zum öffnen der Teig - Ca. 100g geschälte und zerkleinerte Pistazien Pistazien oder Walnüsse Zuckersirup - 350g Zucker, 300ml Wasser - Spritzer Zitronensaft 1️⃣Zubereitung des Teiges: - Für den Baklava Teig Mehl und Salz vermischen, dazu die geschmolzene Butter, das Ei und das Wasser, in dem die Hefe aufgelöst wurde kippen. - Den Teig gut vermischen und mit der Knetmaschine oder den Händen ca. 10 Minuten zu einem Teig kneten. - Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen 2️⃣ Formen des Teiges - Als erstes den Teig in 4 Stücke Teilen. Daraus jeweils eine Wurst formen und diese dann in 10 gleich grosse stücke teilen und abgedeckt ruhen lassen bis man sie benutzt. - Die Arbeitsfläche grosszügig mit Speisestärke bestreuen. Und jeweils einen Teigling nehmen und ebenfalls mit Speisestärke bestreuen. Dann den Teigling mit einem Nudelholz ausrollen bis er ca. so groß wie eine Hand ist. - 10 dieser ausgerollten Teiglinge übereinander stapeln (Speisestärke zwischen jede Schicht!) und diese dann mit dem Nudelholz nochmal ausrollen, bis sie etwas größer als die Backform sind. - Die Einzelnen Schichten lassen sich sehr einfach lösen (man kann aber auch immer 3 Stück aufeinmal nutzen und spart sich arbeit) 3️⃣ Die Backform schichten - Die Backform zunächst mit geklärter Butter einfetten. Dann jeweils 3 Teiglinge in die Backform platzieren und nach danach die Oberfläche mit Butter bestreichen. - Ab der hälfte die Pistazien/Walnüsse gleichmässig verteilen und weiter den Teig Hochschichten. - Die oberste Schicht nochmal mit Butter bestreichen und das ungebackene Baklava dann einschneiden 4️⃣ Backen: - Den Backofen auf maximal 160 Grad Ober/Unter vorzeizen und das Baklava ca. 30 Minuten bei 160 Grad und weitere 30-45 Minuten bei 140-150 langsam backen 5️⃣ Zuckersirup: - Für den Sirup, Zucker, Wasser und eine Zitronenscheibe vermischen, aufkochen und für 15 Minuten köcheln lassen. und das Zuckerwasser abkühlen lassen.

30 Minuten Künefe Rezept 🥰👇 Zutaten für 2 Portionen: - Ca. 250g Kadayif aus dem türkischen Supermarkt - Ca. 100g Butter - 150g Mozarella - 150g Zucker, 100ml Wasser - Spritzer Zitronensaft Man kann auch mehrere Künefe Teller vorbereiten und diese mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank für ein Paar tage aufbewahren um sie später zu backen. 1️⃣Zubereitung: 1. Zuerst das Kadayif in kleine Stücke zerteilen und in einer Schüssel zusammen mit der zerlassenen Butter vermischen. 2. Die Backform einfetten und eine Handvoll Kadayif drauf verteilen. Das verteilte Kadayif mit den Händen oder der Unterseite eines Glases platt drücken 3. In die Mitte ca. eine halbe Mozzarella Kugel dünn verteilen und nochmals eine gute Hand voll Kadayif drüber verteilen und nochmals platt drücken. 2️⃣ Backen: Auf dem Herd/Gasherd: - Auf mittlerer Stufe langsam backen, dabei die Ränder checken. Wenn die Ränder braun werden das Künefe vorsichtig wie im Video mit Hilfe eines Tellers wenden und von der anderen Seite ebenfalls langsam braun anbraten. Im Backofen: Das ganze bei 250g Grad ober/unter Hitze in die unterste Schiene des Ofens geben. Wenn das Künefe schön braun ist aus dem Ofen holen (ca. 10 Minuten) 3️⃣ Zuckerwasser: 1. Für das Zuckerwasser, Zucker, Wasser und eine Zitronenscheibe vermischen, aufkochen und für 15 Minuten köcheln lassen. und das Zuckerwasser abkühlen lassen.

Habt ihr so eine riesige Avocado schon mal gesehen 😍