‘Gozos Mundanos’, un restaurante situado en el centro de Roses ( Alt Empordà) que me sorprendió. En esta casa el vino es tan importante como el aceite. Te reciben con sus panecillos y te llenan un recipiente con aceite. El vino blanco que nos ofrecieron, en esta ocasión, fue ‘Entrecuestas’ Godello 2021. El entrante, las gambas crujientes. Hicimos un pica-pica espectacular: Las bravas… En realidad, milhojas de patatas con salsa picante de chipotle y allioli ligero. Calamares fritos estilo ‘Gozos Mundanos’ con mayonesa cítrica. Croquetas cremosas de gambas de Roses. Alcachofas confitadas con puré de calabaza y virutas de shitake. Tartar de atún rojo estilo Hideki. Y el remate fueron los arroces. El risotto de ceps y espárragos verdes con aceite de trufa blanca. El arroz cremoso de cigalas con su carpaccio. Los postres… Cheescake de quedo brie con tostaditas dulces de brioche y confitura de higos y aceitunas. Para finalizar, el pastel de chocolate ‘Valrhona’ con una copa de cava rosado. ¡Espectacular! 📍GOZOS MUNDANOS C/ dels Tarongers, 10 Roses ( Girona ) #restaurante #restaurant #tapas #bravas #tartar #atun #arroces #vieira #gambas #cigalas #alcachofas #aceite #pan #vino #godello #bodegasestefania #comida #food #fooddie #foodlover #restaurant #roses #girona #altemporda