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RECETA: Churrasco de Solomo (Novillo AA 🇻🇪) Este corte es conocido también como: 🇻🇪 Solomo Ancho 🇨🇴 Chata 🇺🇸 Rib-Eye 🇧🇷 Ponta de contrafile 🇦🇷 Bife Ancho 🇪🇸 Lomo Alto 🇨🇱 Lomo vetado OJO: Este churrasco proviene del “Solomo ancho” y es la que más les recomiendo para churrascos debido a gran variedad de sabores que presenta el corte debido a la presencia de distintos músculos. En el caso del “Solomo angosto” próximamente les estaré mostrando que podemos hacer con el 🤔 Recuerden que el secreto de una buena parrillada tradicional es cumplir correctamente con las reglas básicas y listo. Sin ponerse a inventar de agregarle loqueras a la carne. Es solo hacerla bien y listo 🙌🏻 Como he venido diciéndoles la carne nacional no es para nada mala, la única diferencia está en la cantidad de grasa intramuscular. Que genéticamente el ganado venezolano no tiene la capacidad de desarrollarlo, pero desde hace unos años están incorporando genética de mayor grasa instramuscular y poco a poco se empieza a notar el cambio (la mejora) en la carne que vemos en el mercado. Solo es cuestión de tiempo pero nuestro trabajo es apoyarlos porque es nuestra producción, de nuestras tierras y manos venezolanas 🇻🇪 De la tradición, a la innovación 🙌🏻 Más nada… Llévatela! #receta #asado #parrilla #solomo #churrasco #venezuela #ve #recetas
Duration: 84 sPosted : Sat, 26 Aug 2023 17:02:05
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