القرصان الطبخة الشعبية المقادير ١٠ قرصان ناشف تقريبا مقطعة كيلو لحم غنم كوب بصل تقطيع صغير كوب ونصف طماطم مضروب بالخلاط مع فلفل بارد رومي أحمر ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة معجون فليفلة ملعقتين كبيرة سمنة ملعقتين كبيرة كبيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة رقائق فلفل بارد ملح خضار مقطعه حسب الرغبة "كوسة،قرع،هدد،لوبا،فاصوليا" ٤ لتر ماء تقريبا البصل المبهر ثلاث أكواب بصل تقطيع مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة بهارات الكشنة ملعقة كبيرة بهارات المسمّنة الطريقة -في قدر ضغط نضيف السمنة ثم نكشن البصل جيدا ثم نضيف معجون الطماطم والفليفلة ثم الطماطم والفلفل المضروب بالخلاط والبهارات والملح ونضيف اللحم ونكشنه خمس دقائق ثم نضيف الماء ونسكر قدر الضغط ونطبخ تقريبا ٢٥ دقيقة ونفتح القدر ونضيف الخضار ونطبخ ١٠ دقائق -في حلة أو مطبقة نضيف طبقات أول شي البصل المكشن ثم القرصان ثم نشرب القرصان بمرق ونضيف خضار ثم نضيف طبقة ثانية ونكرر الخطوات وفي الأعلى نضيف اللحم و فلفل حار ونسكر المطبقة ونطبخها بالفرن بحرارة عالية اول عشر دقايق وبعدين نص ساعة بحرارة متوسطة أو على الغاز مباشرة بنار هادية ٤٠ دقيقة ويصير جاهز للتقديم #طبخ #قرصان #طبخ_شعبي #السعودية #القصيم #explore #foryou #fyp