Waah bentar lagi natal🎄✨ Colavers udah siapin ide bisnis apa aja nih buat christmas nanti? Minchef tambahan satu lagi referensi ide bisnis cantik dengan rasa nyokelat yang pastinya banyak disukai pelanggan😋 Assorted Praline with Local Heritage Resepnya MinChef share di sini ya: Bahan Chocolate Orange Ganache : 500 g Colatta Couverture Chocolate Dark SN02 80 g Colatta Couverture Chocolate White 20 g Bendico Cocoa Powder ND 60 g Haan Icing Sugar Fiesta 200 g coconut oil secukupnya garam 100 g orange juice 150 g selai orange marmalade Cara Membuat CHocolate Orange Ganache : 1. Lelehkan kedua jenis cokelat, tambahkan icing sugar, cocoa powder, dan garam, aduk rata. 2. Tambahkan coconut oil yang sudah dihangatkan, aduk rata. 3. Masukkan juice dan selai orange, aduk hingga rata, sisihkan. Bahan Finishing : 100 g selai orange marmalade 700 g Colatta Compound White Colatta Chocoart Egg Yellow Colatta Chocoart Red Cherry Colatta Chocoart Lime Green Cetakan praline Penyelesaian : 1. Bersihkan cetakan dengan kapas atau tisu. 2. Tuang @30 g cokelat white yang sudah dilelehkan ke wadah, kemudian masing-masing beri pewarna, aduk rata. 3. Buat motif titik secara acak pada cetakan praline dengan warna putih, hijau dan merah, biarkan cokelat mengeras. 4. Tuang cokelat warna kuning tua hingga penuh, diamkan ±16 detik, tuang kembali, usahakan kulit praline jangan terlalu tebal, biarkan cokelat dalam cetakan mengeras. 5. Masukkan orange marmalade secukupnya kemudian masukan chocolate orange filling di atasnya, tutup dengan cokelat warna kuning, simpan dalam lemari es selama 5 menit. Keluarkan dari lemari pendingin, lepas praline dari cetakan. Yuk rebake untuk kreasi bisnismu! #praline #reseppraline #cokelat