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CRASH’FOOD : Les brochettes Tanghulu 🍡 Ton 3ème @ devra t’en faire ! Alors on va pas se mentir c’est relativement sucré 😂 Mais c’est à testé ! C’est un peu comme une revisite de la pomme d’amour 🍎 Ingrédients : des fruits - un verre d’eau pour deux verres de sucre (adapte les dosages selon ta quantité de fruits) - des pics à brochettes - un bol d’eau rempli de glaçons. Dans une casserole verse l’eau et le sucre et fais cuire le tout jusqu’à ce que ton mélange atteigne la température de 150 degrés. Si tu n’as pas de thermomètre de cuisson, verse un filet de caramel dans ton eau glacée : Celui ci est prêt quand il durci au contact avec l’eau. Trempe tes brochettes très rapidement dans le caramel puis quelques secondes dans l’eau glacée pour figer le tout : Tu peux aussi les placer au congélateur 20 minutes. Conservation : Les brochettes à la fraise se dégustent immédiatement car au bout de 45 minutes, les fruits libèrent leur jus. Les brochettes raisin peuvent se conserver jusqu’à 4 jours au frais dans une boîte hermétique. Crédits : Tiktok @Catherine Zhang
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L’atelier de Roxane
8 months ago
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