Easy Kimchi Recipe ingredients - 1 Napa cabbage - Gochugaru - 1 Onion - 2 Green onions (optional) - 200g Chive (optional) - 200g Garlic (adjustable) - 25g Ginger (optional) - Fish sauce - Sugar - Salt - MSG (secret ingredient) - Flour (any flour is okay) Seasoning (for 1 Napa cabbage) 1. Put 1 onion, 200g garlic (adjustable), 25g ginger (optional), 100g water, 50g sugar, 1 tablespoon MSG, 100g fish sauce into the blender and blend (vegetable paste) 2. Put 3 tablespoons flour, 200g water and mix 3. Put it to microwave for 30 seconds, stir, microwave for another 30 seconds (flour paste) 4. Cut green onions into 1cm pieces, and cut chive into 3cm pieces. 5. Mix 200g gochugaru, vegetable paste, flour paste, green onions, and chive 6. Adjust the seasoning with fish sauce if it's not salty enough. Recipe (for 1 Napa cabbage) * Cut the Napa cabbage into approximately 3cm x 3cm pieces. * Place the cut cabbage in a large bowl. * Add a mixture of 1 cup of salt and 1 cup of water to bowl * Let it soak for 1 hour * After 1 hour, rinse the cabbage three times with water. * If the cabbage is still too salty after rinsing, soak it in water for about 30 minutes to reduce the salty taste. * Mix the seasoning paste with the soaked cabbage. * Ferment at room temperature for 3-4 days and store it in the refrigerator. 재료 - 배추 - 고추가루 - 양파 1개 - 대파 2대 (옵션) - 쪽파 200g (옵션) - 마늘 200g (조절 가능) - 생강 25g (옵션) - 피쉬소스 - 설탕 - 소금 - MSG (비밀재료) - 밀가루 양념 (배추 1개) - 양파 1개, 마늘 200g (조절가능), 생강 25g (옵션), 물 100g, 설탕 50g, msg 1T, 피쉬소스 100g 갈기(야채 페이스트) - 밀가루 3T, 물 200g 넣고 섞은 뒤 전자레인지 30초 돌리기 - 꺼내서 섞어주고 다시 전자레인지 30초 돌리기 (밀가루 풀) - 대파를 1cm 크기로 잘라주고, 쪽파는 3cm 크기로 잘라준다. - 고추가루 200g와 야채 페이스트, 밀가루 풀, 대파, 쪽파를 섞어준다 - 간을 보고 싱거우면 피쉬소스로 간 맞추기 레시피 (배추 1개) - 배추 1개를 대략 3cm x 3cm 크기로 잘라준다 - 자른 배추를 큰 그릇에 담아준다 - 소금 1컵과 물 1컵을 섞은 물을 넣어준다 - 1시간 동안 절여준다 - 1시간 뒤 물로 3번 씻어준다 - 씻은 뒤에도 배추가 너무 짜다면 물에 30분 정도 담궈서 짠맛을 빼준다 - 양념과 절인 배추를 섞는다 - 3~4일 실온에 발효시켜주고 냉장고에 보관한다 #kimchi #koreanfood #tiktokfood