🍫 Você sabe escolher o melhor chocolate para seus Ovos de Páscoa? Não? Então comenta OVOS aqui que eu te ensino a escolher. De forma bem sucinta, existem alguns tipos de chocolate e que basicamente os mais utilizados para esse fim são os chocolates nobres e os chocolates fracionados. O chocolate nobre não são os chocolates importados (podem até ser) mas são chamados de chocolates nobres todo e qualquer chocolate que leva acima de 25% de sólidos de cacau. Diferente de uma cobertura fracionada sabor chocolate, onde possui gordura vegetal e tem abaixo de 25% de sólidos de cacau. E o que vai diferenciar no geral é a aplicação, sabor, textura e qual o cliente que você atenderá. Mas para saber como manipular cada um deles, sua aplicação e produção, comenta OVOS aqui que eu te mando o link. 👇 #docesfinos #doces #docesdecorados #chocolate #docespersonalizados #confeitaria #docesgourmet #brigadeiro #docesoutravessuras #docesartesanais #confeitariaartesanal #cake #bolo #confeitariaartistica #confeitariacomamor #cakedesign #confeitariaporamor #eloisacola #eloisacolacursos