הגעתי לקובבות באור יהודה כחלק מהמסע לקובה המושלם - פרק 16 שלוש במדד הכותילה ⭐️⭐️⭐️ במקום הראשון קובה סלק ציון 4 במקום השני קובה חמוסטא ציון 2.5 במקום השלישי קובה נבולסייה עם הציון 2 #קובה #מסעדה #ביקורת

הייתם פעם במפעל מצות? #matzah #matza #מצות

קוביות בשר עם בצל מקורמל - מתכון קליל לערב חג מצרכים: 2 כפות שמן זית 1.5 קילו אונטריב - בשר מספר 2 1.5 קילו בצל לבן כף גדושה מלח חצי כף פלפל שחור גרוס חצי כף פלפל שחור טחון מים לפי הצורך אופן הכנה: בסיר מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוה וצורבים היטב את קוביות הבשר. לאחר קבלת צבע שחום יפה מכל הצדדים מוסיפים את הבצל חתוך לרצועות ואת המלח. מערבבים היטב ולאחר ירידת נפח הבצל מורידים לאש בינונית. מוסיפים את הפלפל שחור וממשיכים לקרמל את הבצל. לאחר קבלת בצל מקורמל, מורידים את האש לנמוכה ומכסים במכסה. עכשיו יש לבשל לאט לאט במשך שלוש שעות על האש הכי קטנה ולדאוג שתמיד יש נוזלים (מים) עד חצי גובה הבשר. מידי פעם נערבב כמובן. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים מנוחה של 10 דק ומגישים. אצלנו בבית מגישים לצד עלי חסה, ביצה קשה וחרוסת שהמתכון שלה מופיע סרטון אחד אחורה. שומרי שבת וחג יש להכין את המתכון במלואו - כ-45 דק׳ לפני האוכל להוסיף 5 כפות מים לסיר ולעלות לפלטה של שבת. #פסח #בשר #טעים

חאליק - החרוסת של הכורדים משומשום מלא מצרכים: 1 קילו שומשום מלא 4 כוסות מים 2 חבילות סילאן 900 גרם (1.8 ק״ג סילאן) 1 כפית מלח אופן הכנה: החלק הקשה ביותר בהכנת החרוסת הוא ניקיון השומשום – יש לנקות את השומשום מענפים קטנים, אבנים, לכלוך וכל דבר שאינו שומשום.
לאחר ניקיון יסודי יש להכניס את השומשום לשקית בד (חיתול) ולשטוף במים חמים היטב ואחרי השטיפה יש לסחוט את המים ולהעביר למשטח רחב עד לייבוש מלא (מינימום 24 שעות)
לאחר ייבוש מלא של השומשום קולים את השומשום על מחבת, בכמויות קטנות ובסבלנות (שימו לב לא לשרוף! זה יהפוך למריר)
לאחר קלייה טוחנים במעבד מזון עד לקבלת משחה (לטחון היטב ובסבלנות)
מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את המים בהדרגתיות עד לקבל ״טחינה״ – שימו לב לפרק היטב את כל הגושים ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד.
מעבירים לסיר גדול, מוסיפים את הסילאן ומדליקים על אש בינונית.
לאחר 60 דקות של בישול וערבוב ללא הפסקה (שימו לך חייב לערבב כל 2/3 דקות)
מוסיפים מלח ומבשלים כ-30 דקות נוספות.
לאחר 90 דקות מכבים את האש וממשיכים לערבב כ-10 דקות.
מניחים את הסיר לקירור כ-12 שעות ומעבירים את החרוסת לצנצנות זכוכית.
עבודה קשה אבל משתלמת ❤️ בתאבון וחג שמח מי רוצה להכין לכל המשפחה המורחבת יכול כמוני להכין 3 קילו פשוט להכפיל את כל המתכון כפול 3 ואז זמן הבישול ל-3 שעות ואולי טיפה יותר (עשו טסט) #מתכון #ולוג #כשרלפסח

עוגיות שוקולד צ׳יפס ב-5 מצרכים בלבד, כשרות לפסח - טעים בטירוף
מצרכים: כוס סוכר חום חצי כוס שוקולד צ׳יפס
כוס חמאת בוטנים ביתית (או טבעית) ביצה לארג׳ כפית אבקת סודה
 אופן הכנה: מערבבים את כל המצרכים יחד כמו בסרטון ומעבירים לניילון נצמד.
מכניסים למקפיא למשך 10 דקות או ל-30 דקות במקרר.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מוציאים מהקירור ומחלקים ל10 יחידות.
מכניסים לתנור למשך 10 דקות בדיוק.
מוציאים ומוכן! #עוגיות #עוגיותשוקולדצ׳יפס #כשרלפסח