PASTA BISCOTTO PERFETTA Una preparazione base molto facile per realizzare rotoli farciti in mille modi diversi 😊 INGREDIENTI 5 uova 70g zucchero 70g olio di semi 50g farina (o amido di mais) 1 limone (scorza) PROCEDIMENTO Prendiamo due ciotole e dividiamo i tuorli dagli albumi. Iniziamo con l’aiuto delle fruste elettriche a montare gli albumi a neve, aggiungiamo lo zucchero poco alla volta e montiamo bene fino a quando non si sarà ben amalgamato. Incorporiamo i tuorli uno alla volta e continuiamo a mescolare con l’aiuto delle fruste. A questo punto aggiungiamo la scorza di un limone e mescoliamo. Uniamo con l’aiuto di una frusta l’olio di semi poco alla volta. Versiamo la farina (o l’amido di mais) setacciata e amalgamiamo bene delicatamente. Rivestiamo una teglia 35x35cm con carta forno e versiamo all’interno l’impasto. Con l’aiuto di una spatola livelliamolo bene. Inforniamo a 180°C per 13-15 minuti in forno statico, oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo. Una volta pronto, sforniamo e lasciamolo raffreddare qualche minuto, rovesciamo la base su un foglio di carta forno pulito e delicatamente rimuoviamo il foglio usato in cottura. Lasciamo raffreddare completamente il rotolo prima di farcirlo e arrotolarlo! #pastabiscotto #recipe #ricettafacile #rotolo #rotolofarcito #dolci #ricettaveloce #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #cucinaitaliana

PATATINE DELLA NONNA Una ricetta facile e veloce per preparare queste gustose chips, ideali per aperitivi e buffet 😊 INGREDIENTI 4 patate medie gialle 1l olio per friggere sale fino q.b. PROCEDIMENTO Laviamo accuratamente le patate in acqua fresca corrente, senza sbucciarle. Tagliamole sottilissime con una mandolina e mettiamole a bagno in acqua fredda per una trentina di minuti, in modo che perdano l’amido in eccesso. Mentre facciamo riscaldare l’olio in una padella capiente, asciughiamo bene le fettine di patate con un canovaccio. Friggiamo poche patate alla volta, smuovendole ogni tanto con una schiumarola. Avranno bisogno di 4-5 minuti di cottura. Se si scuriscono troppo velocemente, abbassiamo la fiamma. Una volta pronte le chips, le asciughiamo su carta da cucina, distanziandole bene l’una dall’altra. Se c’è qualche fettina ancora troppo morbida, rimettiamola nell’olio caldo per qualche secondo: finirà di cuocersi. Ora mettiamo le chips in una ciotola capiente, saliamole e scuotiamole con energia per distribuire il sale in modo uniforme (in questo modo le patatine non si rompono).
Le patatine della nonna sono pronte per essere servite. Provatele e fatemi sapere! #patatine #chips #patatinedellanonna # patate #fastfood #aperitivo #buffet #cenainpiedi #stuzzichini #ricettafacile #ricettaveloce #videoricetta #ricetta #recipe #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #cucinaitaliana

SCALOPPINE DI POLLO SAPORITE Una ricetta super semplice e veloce per un secondo di carne buonissimo. Perfetto anche per la scarpetta finale INGREDIENTI 500g petto di pollo a fette Farina q.b. Vino bianco q.b. Provola a fette q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale fino q.b. PER SERVIRE rucola q.b. pomodorini q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa saliamo le fettine di petto di pollo. Mentre scaldiamo un giro d’olio in una padella, infariniamo le fettine su entrambi i lati. Facciamole rosolare per bene in padella, girandole dopo qualche minuto. Una volta dorate, sfumiamole con un goccio di vino bianco. Lasciamole cuocere per un’altra decina di minuti circa, girandole a metà cottura. Una volta pronte, spegniamo il fuoco e ricopriamole con qualche fetta di provola, chiudiamo con il coperchio e lasciamo sciogliere il formaggio. Impiattiamo in un bel piatto da portata e aggiungiamo sopra le scaloppine un po’ di rucola spezzettata e qualche pomodorino. Ed ecco pronte le nostre scaloppine di pollo: saporite e appetitose! #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #fattoincasapervoi #pollo #pettodipollo #ricettafacile #recipe #scaloppine #cucinaitaliana

TORTA MOKA Perfetta per gli amanti del caffè e del cioccolato, è facile e si gusta a colazione o come goloso dolce di fine pasto INGREDIENTI PER L’IMPASTO 150g burro ammorbidito 200g zucchero 120g farina 00 1 bustina vanillina 80g fecola di patate 1 tazzina caffè ristretto 4 uova 1 bustina lievito per dolci PER LA GLASSA 2 confezioni zucchero a velo (250g) 5 cucchiai acqua bollente 25g cacao amaro PER DECORARE chicchi di caffè q.b. PROCEDIMENTO In una ciotola mescoliamo con le fruste elettriche il burro ammorbido e lo zucchero. Aggiungiamo la farina un po’ per volta continuando a mescolare. Uniamo la vanillina e la fecola di patate e mescoliamo. Aggiungiamo una tazzina di caffè ristretto. Mettiamo 4 uova, aggiungendo e incorporando un uovo alla volta. Infine uniamo il lievito per dolci. Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e con un disco di carta forno sul fondo. Facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 40 minuti. Una volta raffreddata, togliamo la torta dallo stampo e mettiamola capovolta su un piatto da portata. Prepariamo la glassa di copertura: in una ciotola mescoliamo lo zucchero a velo, il cacao amaro e l’acqua bollente. Amalgamiamo bene gli ingredienti fino a ottenere una glassa omogenea e liscia. Versiamo la glassa al cioccolato sulla torta e ricopriamola bene, anche lungo i bordi. Mettiamo la torta in frigo qualche minuto per far solidificare la glassa e infine decoriamo con dei chicchi di caffè. Ecco pronta la nostra deliziosa torta moka! #tortamoka #moka #torta #caffè #cioccolato #ricettafacile #recipe #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #cucinaitaliana

CIAMBELLA CACIO E PEPE INGREDIENTI - 4 uova - 80g di olio di semi - 150ml di latte - 100g di pecorino - 100g di grana - 200g di formaggio fresco spalmabile - 300g di farina - 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate - un cucchiaino di pepe - mezzo cucchiaino di sale #ricetta #ricette #ricettafacile #ciambellasalata #ciambellasoffice #cacioepepe #ciambellonesoffice #fattoincasadabenedetta #fattoincasapervoi #benedettarossi #ricettaveloce