Diese Neapolitanische Pizza hat uns den rest gegeben. So und nicht ANDERS!! Ich flehe euch an, probiert es das nächste mal, bevor ihr bestellt! Für 12 kleine Pizzen: 1kg Mehl 550ml warmes Wasser (nicht heiß) 20g frische Hefe Tomatenmark/ geschälte Tomaten aus Dose selber pürrieren Salz Italienische Kräuter Morzarella / Streukäse Morzarella Toppings eurer Wahl Der Teig: -Zu 200 ml von dem Wasser 20g Hefe hinzugeben, einen viertel TL Zucker 10 min gehen lassen. -1kg Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe-Wasser Gemisch und 1,5 EL Salz hinzugeben und schonmal verrühren. Nach und nach das restliche Wasser hinzugeben, bis der teig Ohrläppchen Konsitenz hat, wenn er an den Fingern klebt, wieder etwas mehr Mehl hinzugeben. Tomatensauce: Tomatenmark mit wasser mischen und Italienische Kräuter zufügen. Ggf eine prise Zucker. Oder Geschälte ganze Tomaten aus der dose selber pürrieren, mit italienischen Kräutern abschmecken. — Nachdem Teig 10-30 min gegangen ist 12 Kugeln formen und weitere 10-30 minuten stehen lassen (am besten am warmen ort) Auf Backpapier Paniermehl hinstreuen, Teig zunöchst in der Luft etwas dehenn und zu Pizza formen, dann auf das Papier/ Paniermehl legen und dickeren Rand lassen. Auf den PizzaRand etwas Mehl verteilen, 1-2 EL Tomatensauce dünn verteilen, belegen (weniger ist mehr) und immer etwas Morzarell (das sorgt für den cheeeesy Moment dass der Käse fäden zieht) Ofen war in der Zwischenzeit auf höchste Stufe gestellt (bei mir 250 Umluft+Oben unten an) und Pizza mit einem flachen Siebwender oder Pizzazubehör nach 3-5 minuten aus dem ofen nehmen. (Bis der rand der Pizzs schön Gold ist. GUTEN APPETIT. #pizza #rezept #pizza #schnellkochen #günstigerkochen #longervideos #lecker #gutenappetit