#kurczak o smaku #takis #fuego #takisfuego #foxxgotuje #przepis - 400 g udek bez kości lub piersi 1 miska: - 1 szklanka maślanki - 1 białko jajka - 30 ml wódki (pomaga odparować panierce) - opcjonalnie - 3/4 łyżeczka cayenne (jeśli wolisz łagodne, zastępuj słodką) 2 miska: - 1 szklanka mąki 450 - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka papryki słodkiej Kurczaka mocz w maślance, potem w mące - powtórz. Strzep nadmiar mąki. Smażenie kurczaka 180 stopni 3-4 min w przypadku piersi, 5 min w przypadku udek bez kości. Posypka w stylu Takis: 2 łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżeczka cayenne 1/2 łyżeczki papryki wędzonej 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego 2/3 łyżeczki soli Olej smakowy: 60-80 ml gorącego oleju ze smażenia (ważne by był gorący w momencie obtaczania kurczaka) 1 łyżeczka cayenne (opcja) 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka cukru brązowego 1/4 łyżeczki czosnku w proszku Kurczaka po usmażeniu delikatnie umocz w gorącym oleju smakowym i posyp posypką Takis.

Jak smakuje #oryginalny #krem #snickers ? #foxxgotuje #przepis #kremsnickers #oryginał #słoik Karmel: 300 g cukru 200 ml śmietanki 30% 2-3 łyżeczki masła sól trochę wody Sposób 1: Dodaj cukier do garnka z grubym dnem i podgrzewając mieszaj, stopniowo z grudek zrobi się lejąca, brązowa masa. Działaj szybko, bo karmel szybko się przypala. Dodaj śmietankę 30% oraz masło i mieszaj energicznie, zmniejszając ogień na minimum. Dodaj sól (wedle upodobań) i mieszaj miotełką aż całość będzie gładka. Możesz dodać masło przed śmietanką, wtedy szybciej uzyskasz gładką konsystencję całości, jednak dodając śmietankę najpierw, studzisz karmel zapobiegając jego ewentualnemu przepaleniu. Sposób 2: W tym sposobie, zanim zaczniesz, pamiętaj, że mieszasz łyżką / miotełką dopiero po dodaniu ostatniego składnika. Do tego momentu tylko poruszaj garnkiem w celu mieszania. Dodaj cukier do garnka z grubym dnem, dodając odrobinę wody, aby cukier zrobił się wilgotny, dodawaj stopniowo minimalnie więcej wody, cukier zacznie się gotować i stopniowo robić brązowy. W razie potrzeby dodawaj więcej wody. W momencie kiedy karmel zrobi się ciemno bursztynowy, dodaj śmietankę, masło i sól, mieszając. Pro tipy: Jeśli wyszło zbyt rzadkie - redukuj przez kilka minut na wolnym ogniu. Pamiętaj, że karmel po wystudzeniu jest o wiele bardziej stały niż w postaci gorącej. Im jaśniejszy karmel - tym mniej go czuć - im ciemniejszy - tym bardziej gorzki może być w smaku. A skoro o temperaturze mowa - karmel jest bardzo gorący (bardziej niż wrzątek) - więc ostrożnie :).

Ugotowałem jedzenie z lotów za 50 koła. #foxxgotuje #przepis #first #business #class #jedzenie #biznes #klasa Przystawka: - łosoś wędzony w plastrach - arbuz - mięta - bakłażan - domowy sos hoisin lub sklepowy - woda - odrobina oleju Pokrojony bakłażan na patelnie z olejem lub do piekarnika, dodaj sos i w razie potrzeby trochę wody. Smaż lub piecz do uzyskania odpowiedniego stopnia wysmażenia/wypieczenia. Domowy sos hoisin: - 2 ząbki posiekanego czosnku - 1/4 szklanki sosu sojowego - 3 łyżki cukru - 2 łyżki masła orzechowego - 2 łyżeczki oleju sezamowego - 1 łyżeczka octu ryżowego - 2-3 łyżki sosu sriracha - 2 łyżki masła orzechowego - trochę pieprzu do smaku - 1-3 łyżki wody - 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej Wszystkie składniki, oprócz wody i skrobi podgrzewaj, na koniec dodaj miks wody ze skrobią, stopniowo, obserwując gęstość do uzyskania jej odpowiedniego poziomu. - endywia lub sałata - kasza bulgur lub czarna komosa ryżowa Dressing: - 2-3 łyżeczki sezamu - 1 łyżeczka pasty tahini - 1 łyżeczka cukru - 1-2 łyżeczki octu ryżowego - 3-4 łyżki oleju sezamowego - odrobina soli Zupa: - 2 małe karczochy świeże lub ze słoika - 2-3 łyżki oliwy truflowej / oleju truflowego - bulion warzywny (1 szklanka) - śmietanka 30% (100 ml) - 2-3 łyżki masła - 4-5 łyżek palonego masła (podgrzewaj masło aż zacznie się robić karmelowe, odcedź przez metalowe sitko) - kilka grzybów shimeji lub pieczarek - sól i pieprz - kilka łyżek tartego pecorino lub parmezau - 1/2 łyżeczki cayenne Karczochy podsmaż na maśle lub zapiecz. Dodaj palone masło, śmietankę 30%, zblenduj całość, dodaj pecorino, sól i pieprz, cayenne. Shimeji lub pieczarki podsmaż na maśle, doprawiając solą i pieprzem. Główne: - mały stek z polędwicy - suszone smardze - 3-4 łyżki masła - świeży lub suszony rozmaryn - 4-5 ząbków czosnku - tymianek - 1 mała cebula - sól i pieprz - kilka gałązek bimi - 1 batat - 2-3 łyżki oliwy - gorąca woda - 4-5 łyżeczek sosu soj. - 1-2 łyżeczki octu ryż. - 100 ml bulionu woł. - woda z dodatkiem skrobi ziemniaczanej (kilka łyżeczek maksymalnie) Suszone smardze zalej gorącą wodą. Batata pokrój w grube plastry, ułóż na papierze do pieczenia, posmaruj oliwą, przypraw solą i pieprzem i zapiekaj około 30 minut. Na patelnię trochę oliwy oraz posiekana cebula i jeden ząbek czosnku. Podsmażaj na wolnym ogniu, dopraw, dodaj smardze (zachowaj płyn po nich). Dodaj 2 łyżeczki sosu sojowego, tymianek oraz około 50-70 ml białego sherry lub wina. Zredukuj. Dodaj bulion. Redukuj ponownie. Odcedź i w razie potrzeby lekko zagęść odrobiną wody ze skrobią ziemniaczaną. Na drugą patelnię olej lub oliwa i podsmażaj bimi około 4-5 minut. Dodaj 1-2 łyżeczki sosu sojowego oraz octu ryżowego. Do tego 1 posiekany ząbek czosnku. W razie potrzeby dodawaj odrobinę wody, aby się nie przypalało. Smaż maksymalnie 2-3 minuty. Na deskę gruba sól oraz pieprz. Obtocz stek. Na rozgrzaną patelnię (najlepiej żeliwną) olej. Podsmażaj stek z każdej strony aby go zamknąć. Dodaj masło, rozmaryn oraz czosnek. Polewaj go masłem przez około 1-2 min. Połóż stek na kratce, włóż termometr i nastaw do piekarnika rozgrzanego do 95-100 stopni na około 15 minut, aż do uzyskania temperatury około 49 stopni celsjusza wewnątrz. Powinien wyjść idealny medium rare. Po wyjęciu z piekarnika polej go masłem i podawaj po 3-5 minutach. Deser: Podkręcone naleśniki: 150 g mąki 4 jajka 3 łyżki roztopionego masła (45-50 g) 4 łyżki cukru (50 g) ½ łyżeczki soli (3-4 g) 2 niecałe szklanki mleka (475 ml) 1 łyżka ciemnego rumu Sos waniliowo-cynamonowy: - 100 ml śmietanki 30% - kilka kropel ekstraktu z wanilii lub cała laska - 2 laski cynamonu - 2 łyżki cukru - 2-3 łyżki soku z pomarańczy - szczypta soli - opcjonalnie 2 łyżki likieru pomarańczowego / koniaku / Grand Marnier - zagęścić odrobiną skrobi ziemniaczanej z wodą Farsz: - 1 opakowanie serka kremowego - 30 ml śmietanki - 2 łyżeczki cukru - kilka kropel ekstraktu z wanilii - opcjonalnie tarty zest z pomarańczy na górę oraz do serka

A Ty jak tam? Znowu burrito? Proste #enchiladas #foxxgotuje #enchilady #enchilada #kuchniameksykańska #przepis Kurczak: - 400 g udek bez kości - trochę oliwy lub oleju - sól i pieprz - 1 łyżeczka oregano - 1 łyżeczka kminu rzymskiego - 1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej - 100 ml bulionu Kurczaka obsmażaj z obu stron na dużym ogniu, dodając przyprawy, dolej bulion, zmniejsz ogień i przykryj. Niech się gotuje aż do momentu zwijania placków. Wtedy rozdrobnij kurczaka. Sos pomidorowy: - 3 pomidory - 2 cebule - 1 papryka - 2-3 suszone papryczki guajillo lub ancho (jeśli nie, 1-2 łyżeczki papryki wędzonej / 2-3 łyżki sosu chipotle) - 3-4 ząbki czosnku - trochę oliwy lub oleju - sól i pieprz - 50-100 ml bulionu (w zależności od gęstości sosu) - 2 łyżeczki masła - 2 łyżeczki mąki Warzywa podsmażaj na patelni na dużym ogniu. Zblenduj całość, w razie potrzeby dodając trochę bulionu. Na patelnię dodaj masło + mąkę, podsmaż, dodaj bulion oraz sos pomidorowy. Dodatki: - cheddar + mozzarella - siekane jalapeno + liście kolendry Przygotowanie enchilad: Placki tortilla umocz w sosie, a następnie najlepiej obsmaż na patelni z obu stron przez kilkanaście sekund (smażenie jest opcjonalne, ale fajnie działa). Dodaj kurczaka, ser, trochę sosu i zwiń. Ułóż enchilady po całości, dokładnie pokryj sosem (nie zostawiaj suchych miejsc), posyp serem. Pieczenie: Piekarnik 180-190 stopni z funkcją grill (górna grzałka) przez 15-25 minut, w zależności od temperatury i stopnia wypieku.

#Spicy #McCrispy z #Maka - lepiej. #foxxgotuje #mcdonalds #mccrispy #burger #kurczak #przepis Chorizo Mayo Habanero: - 2 żółtka (temp. pokojowa) - wytopiony olej z chorizo (100-200 ml) - 2 łyżeczki cukru - 1 łyżeczka soli - 2 łyżeczki musztardy Dijon - 2 łyżki octu ryżowego - 4 łyżeczki (15ml) soku z cytryny Do tego 2-3 łyżki miodu, trochę srirachy oraz ekstrakt / sos z habanero. Smażenie i panierka do kurczaka: - udka bez kości - 250 ml maślanki - 1 białko jajka - 30 ml vódki - kilka kropel bardzo ostrego sosu - szklanka mąki - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/3-1/4 łyżeczki cukru pudru - odrobina habanero / cayenne w proszku Smażenie około 5 minut w 180 stopniach.