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PIZZA ROMANA 🍕❤️🔥 Bassa e Scrocchiarella, e qui c’è tutto ció che mi Piace 🫶🏻 👨🍳RICETTA: Farina 0🌾 250 Acqua 💦 175/180g Lievito di birra fresco 12g Sale 🧂 8g Olio 15g Passata di pomodoro 🥫 Mozzarella 🧀 250g Basilico 🌿 PROCEDIMENTO: Unisci Farina, lievito e acqua a filo ed inizia ad impastare per bene, una volta che l’impasto risulta liscio unisci olio ed infine il sale. Fai qualche giro di piega ripetendo questo passaggio due volte, facendo riposare però l’impasto 6/7 minuti prima del successivo. Riponi in una ciotola ben oleata e fai quasi raddoppiare, dopodiché stendi con semola di grano duro e fai lievitare una mezz’ora in teglia. Cospargi con passata di pomodoro condita, ed inforna a 220 gradi per 10 minuti, dopodiché unisci anche la mozzarella e rimetti in forno per altri 8/10 minuti. Termina con un filo di olio e basilico fresco. #chef #cheflife #pizza #ricetta #ricettadelgiorno
Duration: 29 sPosted : Sun, 25 Feb 2024 16:59:24
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