Ciorba de burta! @danacatalyna #ciorbadeburta #ciorba #lamultianiromania 1,5 kg burtă prefiartă 500 g oase de vită 500 g coada de vita 2 cepe 3 morcovi mari 1 rădăcini de pătrunjel 1 țelină 1 ardei rosu 4 ouă mari 500g smantana 1 capatana usturoi sare piper 3 foi de dafin oțet după gust 🫶Se pun 5 l de apă impreuna cu oasele de vită la fiert pt 2 ore . 🫶Se spumează supa de cateva ori! 🫶Se micșorează focul ,si veti adaugă în supă legumele , tăiate sferturi. Se fierb împreună cu oasele pentru inca o ora ! Dupa ce au fiert si legumele le scoateti . 🫶Se adaugă și burta de vită tăiată fideluță, fiind prefiartă, nu trebuie pusă de la început, o dată cu oasele. 🫶Veti adauga foile de dafin ,un morcov taiat si o ceapa ,sare si piper si compketati cu apa daca mai este nevoie. 🫶Se lasă să fiarbă, tot la foc mic, încă vreo 50 de minute sau până când este burta de vită bine fiartă (gustati). 🫶Scoateti morcovul si ceapa si foile de dafin! 🫶Intro tigaie puneti la calit un morcov dat pe răzătoare cu 4 catei de usturoi dupa ce sau calit timp de 1 minut adaugati 2 polonice de zeama de ciorba,apoi veti pune totul peste ciorba! 🫶Mai lasati la fiert impreuna cu ciorba pentru inca 10 min. 🫶Se amestecă într-un castron cele 4 galbenusuri cu smântână cu sare si piper,5 catei de usturoi dati pe razatoare si cateva linguri de otet. 🫶Se pune peste puțină zeamă fierbinte și se amestecă fiarte bine apoi se mai adaugă pe rând câte un polonic mic de lichid fierbinte, până se înfierbântă castronul. 🫶La final, amestecul se toarnă în oala de ciorbă, timp în care se amestecă încontinuu cu polonicultimp de 1 minut. #ciorbadeburta #ciorba #mancareromaneaaca #romania #lamultiani #romanasimeifrumosi #romaniafrumoasa #romaniapitoreasca #mancaretraditionala #traditie #mancaretraditionala #ciorba #ciorbadeburta #vita #danacatalyna