🔥 Buns Comté et Bœuf effiloché préparé avec mon Companion et Cookeo de chez @Moulinex France 👉🏻 Collaboration commerciale rémunérée 🥯 Ingrédients pain : 500g de farine, 300g de lait, 20g de levure fraîche, 60g de beurre pommade, 1 CC de sel, 15g de sucre en poudre Dorure : lait + jaune d’œuf + graines de sésame 🥩 Ingrédients Bœuf effiloché : 600g de bœuf (paleron, joue ..), 2 grands verres d’eau, thym, sel et poivre Marinade : 3 CS de moutarde, 2 CS de ketchup, 1 CS de sauce Worcester, 2 CS de miel, 1/2 verre d’eau, poivre, sel. 👩🏻‍🍳 Recette (les 2 parties sont à lancer en même temps) : Bœuf Effiloché (au Cookeo) : - Mélange tous les ingrédients de la marinade. - Ajoute ton bœuf dans le Cookeo, ajoute le sel et poivre. Fais le rissoler 1-2min par face. - Ajoute la marinade + 1 grand verre d’eau. Mélange, badigeonne la viande. - Lance une cuisson basse pression, 30min. - Ouvre le couvercle, retourne la viande, ajoute un grand verre d’eau, mélange. - Lance une cuisson de basse pression 30min. - Sors ta viande, effiloche la avec 2 fourchette. - Remets la dans le Cookeo, mélange. Et laisse refroidir. Pain Buns (au Companion + four) - Installe le pétrisseur concasseur, ajoute le lait, met le couvercle et le bouchon et lance le mode Manuel V3 / 40° / 3 minutes.  - Ajoute la levure émiettée, ferme le couvercle avec le bouchon. Lance le mode Manuel V3 / 40° / 3 minutes.  - Ajoute la farine, le sel, le sucre et le beurre en morceaux. Lance le programme pâte P2 / 3min30 - Retire la lame, rabats la pâte au centre avec un peu de farine. Lance le mode Manuel V0 / 30°c / 1 heure.  - Dégaze la pâte, forme des pâtons d’environ 90g puis étale les légèrement. - Garnis les avec le comté, poivre, fleur de sel, bœuf effiloché et referme. - Place les sur plaque avec du papier cuisson. - Badigeonne les du mélange jaune d’œuf + eau, et ajoute les graines de sésame. - Préchauffe ton four à 200 degrés. - Laisse reposer les Buns 30min avec un torchon propre sur le dessus. - Enfourné 20min. - Régale toi ! #mymoulinex #moulinex #companion #cookeo #cookeotouch #buns #boeuf #comte #tiktokfood #foodtok