ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE❤️‍🩹 un Morso per lasciarti andare ai tuoi istinti ❤️‍🔥 👨‍🍳RICETTA: Acqua 💦 240g Farina 00🌾 170g Burro 🧈 110g Uova intere🥚 3 Tuorlo 🥚 1 Per la crema pasticcera: Tuorli 🥚 3 Amido 🌽 30g Zucchero a velo 70g Latte 🥛 250g Vaniglia qb Amarene Zucchero a velo PROCEDIMENTO: Unisci in pentola il burro, acqua, latte e fai sciogliere, aggiungi un pizzico di sale e appena sfiora il bollore aggiungi tutta la farina. Mescola per bene con un cucchiaio di legno o un lecca pentole e cuoci a fuoco medio alto per 2/3 minuti. Lascia raffreddare, e aggiungi un uovo per volta continuando a mescolare (sembra che si slega ma poi torna normale). Forma le zeppole in placca foderata di carta da forno e cuoci a 180 gradi ventilato per 20 minuti circa (il tempo può variare, non aprire mai il forno prima dei 15 minuti, saranno pronte quando sollevandole saranno ben leggere, aggiungere tempo nel caso) RICORDA DI NON APRIRE MAI IL FORNO PRIMA DEI MINUTI INDICATI Nel mentre prepara la crema pasticcera, unendo tuorli, farina, amido e zucchero a velo mescolando per bene, scalda il latte con la vaniglia ed unisci i due composti. Una volta freddate, riempi le zeppole e decora con zucchero a velo e amarene. #zeppole #ricetta #dolce #ricette #chef #cheflife #italianfood #food