CANELÉS DE BORDEAUX INGREDIENTI (x6 cannelés): 250 g latte intero 1/2 bacca vaniglia 10 g burro -+ per imburrare 1 presa sale 50 g farina 100 g zucchero semolato 1 uovo 10 g rum Il giorno prima riporre in frigo lo stampo, poi scaldare il latte con zucchero, burro, i semi di vaniglia ed il baccello ormai vuoto, il sale. Portare al bollore, poi togliere dal fuoco. In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata. Stemperare con il latte caldo filtrato, aggiunto gradualmente e dopo coprire l’impasto con pellicola o carta forno. Attendere che raffreddi, poi disporre in frigo per una notte. Il giorno successivo, imburrare gli stampi con il burro fuso e riempirli lasciando libero mezzo cm, poi infornare a 250, ventilato, per 10 minuti e dopo a 190 per 1 ora. Sfornare e lasciar intiepidire. Aiutarsi con la punta degli un coltellino per staccare leggermente i dolcetti dallo stampo poi ribaltarlo e sfilare le cannelés. Gustare. #cannelesdebordeaux #cannelé #pasticceria #ricetta #dolcifrancesi #parigi #ricettedolci

Risposta a @elisabettaleone39 TORTA DI PATATE DOLCI INGREDIENTI: Per la torta: 250 g polpa di patate dolci lesse 310 g latte o bevanda vegetale 125 g olio di semi 1 cucchiaio aceto bianco o di mele 375 g farina 150 g zucchero semolato 3 cucchiaini lievito 1/2 cucchiaino bicarbonato 1 cucchiaino cannella in polvere 1 presa sale Per la crema al formaggio: 200 g formaggio spalmabile (anche veg) 100 g panna liquida da montare vegetale, fredda di frigorifero 40 g zucchero a velo PROCEDIMENTO: Mescola olio e zucchero. Poi aggiungi la polpa delle patate, precedentemente lessate. Aggiungi il latte vegetale, farina, lievito e bicarbonato setacciati. Completa con l’aceto, la cannella ed il sale. Travasa in una teglia 22x22 coperta con carta forno. Cuocere a 180°, ventilato, per 30 minuti. Prepara la crema al formaggio montando con le fruste tutti e tre gli ingredienti finché non otterrai una consistenza soda cremosa e soda. Sforna la torta, attendi che raffreddi e decora con la crema. Taglia a cubetti e gusta:) #pasticceria #patatedolci #tortasoffice #ricettefacili #dolcifacili

Qualche settimana fa ho voluto provare una ricetta nuova con un ingrediente insolito che si trova in qualunque supermercato, ma che di solito non usiamo per farci un dolce😀 Non avevo grandi aspettative e invece si è rivelata non solo una torta BUONISSIMA, ma una delle più buone degli ultimi tempi😱 Questo è il bello della cucina, ti sa sorprendere con poco❤️ #pasticceria #dolcifattiincasa #tortasoffice #ricettafacile

Se ti è piaciuta la ricetta lascia un ❤️ e commenta il video. Grazie 💋 CROSTATA FRANGIPANE ALLE FRAGOLE Per la frolla: 100 g burro 40 g zucchero a velo (se non lo hai va bene anche il semolato) 1 tuorlo 150 g farina (o farina senza glutine) 2 cucchiai acqua fredda Per la crema: 120 g latte 20 g tuorli (poco più di uno) 40 g zucchero 10 g farina (o 15 g di amido di riso) 1 presa l sale Vaniglia o scorza di limone a piacere Per il frangipane: 230 g burro morbido 160 g zucchero semolato 2 uova 150 g farina mandorle 2 cucchiai rum 2 cucchiai farina di riso 8 fragole Per completare: Fragole fresche Zucchero a velo PROCEDIMENTO: Prepara la frolla e la crema come indicato nei video precedenti. Rivesti uno stampo da 22-24 cm di diametro con la frolla e mettilo da parte. Trasferisci la crema in una sac a poche. Prepara il frangipane mescolando tutti gli ingredienti insieme, fragole escluse. Distribuisci il composto nel guscio di frolla e completa con le fragole tagliare a spicchi, infilandole bene all’interno. Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare, poi decora con tanti ciuffi di crema pasticcera e con le fragole fresche. #frangipane #fragole #crostata #crostatadifragole #dolcifattiincasa #pasticceria #cremapasticcera

DOLCI DEL EP. 11 CRISTIANA - TORTA PISANINA “I dolci dei ricordi sono quelli a cui teniamo di più” Grazie Cristiana @pranzacenaama ❤️ Lascia un ❤️ e salva il video 😀 INGREDIENTI (per 1 torta da 25 cm): Per la frolla: 100 g burro 40 g zucchero semolato 1 tuorlo 150 g farina 1 cucchiaio acqua fredda 1 presa sale Per la crema frangipane: 150 g farina mandorle 150 g zucchero 2 albumi (circa 70 g) Per completare: Pasta sfoglia 1 rotolo tondo oppure mezza dose della mia pasta sfoglia veloce Mandorle intere (con o senza pelle) Mandorle a lamelle qb Uovo sbattuto qb PROCEDIMENTO: Preparare la pasta frolla mescolando burro morbido e zucchero, poi unire il tuorlo. Aggiungere la farina, l’acqua ed il sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo, distribuito fra due fogli di carta forno e stenderlo ad uno spessore di mezzo cm. Riporre in frigo. Preparare il frangipane mescolando farina di mandorle, albumi e zucchero. Una volta ottenuta una crema, trasferirla in una sac a poche. Prendere la frolla e ricavare un disco di 22 cm. Cuocerlo in forno ventilato a 180° per almeno 15 minuti, l’importante è che diventi bello dorato. Sfornare e lasciar raffreddare, poi farcire il disco con la crema frangipane, lasciando un cm e mezzo di spazio dal bordo. Coprire con la pasta sfoglia, ribaltare il dolce e rimboccare la sfoglia sulla frolla come mostrato nel video. Girare nuovamente il dolce, e nel cm e mezzo lasciato senza crema imprimere l’orma del pollice lungo tutta la circonferenza. Bucherellare la sfoglia e spennellarla con l’uovo sbattuto, poi inserire una mandorla intera all’interno di ogni cavità praticata con il pollice. Cospargere il resto della superficie con mandorle tagliate a lamelle. Cuocere a 180°, ventilati per 20 minuti. #dolcidelcuore #pasticceria #dolcifattiincasa #pisa #cucinaitaliana🇮🇹 #ricettafacile #pastadimandorle #pastasfoglia #pastafrolla