¿Quieres que te guise un chicharrón Un pedazo de jamón o prefieres pollo frito, mi amorcito? 😅 Receta: Pan con Chicharrón 🇵🇪 Ingredientes: - 1 kg Pancetta de cerdo sin huesos, marinao por 4 horas - Hojas de laurel, yo use 3 - Pimienta negra entera, yo use unas 10 - Ají panca ó smoked paprika - Sal - 2 cups de agua - Comino - Cebolla roja - Culantro - Tomate - Limón - Aceite de oliva - Ají amarillo ó *jalapeño cortado en rodajas - Camote - Pan Frances Vamos a comenzar cortando nuestro chancho ó puerco y le agregamos dos cucharadas de ají panca, más una cucharadita de comino. Esta parte es opcional pero yo lo dejo marinar por una hora. *Si no tienes ají panca puedes usar smoked paprika, para darle sabor color. ☺️ En una olla presión vamos a colocar los trozos de chancho y le agregamos las dos tazas de agua, 1 tbsp sal, 10 pimientas enteras, un poco de comino y lo dejamos cocinar por 35 minutos en high. Mientras que esto se prepara voy hacer la salsa criolla. Cortamos la cebolla en rodajas finamente, las lavamos y dejamos reposar en agua con sal. Cortamos el tomate en cuadritos, cilantro y el limón. Quitamos el agua de la cebolla y en un bowl agregamos nuestros ingredientes y le añadimos pimienta, sal, un chorrito de aceite de oliva, un limón y ají amarillo. *si no tienes ají amarillo, le puedes poner jalapeño para darle picor. Te recomiendo agregar el aceite de oliva y limón cuando estén listos para comer, cosa que tú cebolla no se te hace fea. Cuando el chancho ya esté listo quitamos el agua y dejamos que se escurra. En una olla vamos a colocar el chancho con el cuero hacia abajo y le agregamos manteca o aceite vegetal. No use mucha manteca ya que quería que solo se hicieran crispy! Deje cocinar cada lado unos 15 minutos, esto depende de tu cocina. Aquí aprovecho para pelar, cortar y freír el camote en rodajas. Cortamos el pan francés y colocamos las rodajas de camote, chancho, salsa criolla y a comer! ¡Buen Provecho! Use el ninja foodie deluxe pressure cooker! FD400 series. Aquí fue donde hice todo el chicharrón. He usando freidora y me deja la casa oliendo horrible pero esta olla no! La ame 🥰 Not sponsored* #panconchicharron #recetaperuana #panconchicharronperuano #ohhmyfiochef #ohhmyfio #parati #comidatiktok #recetatiktok #homemadefood #homemadeperuvianfood #peruvianfood