Pekasam ikan tongkol ialah hidangan ikan tradisional yang diperam popular di Malaysia terutamanya di kawasan luar bandar bahan-bahan 1. Ikan tongkol- dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. 2. Bijirin beras-digoreng 3. Garam: Bertindak sebagai pengawet dan menambah rasa. 4.Asam Gelugur:digunakan untuk rasa masam. 5. Gula: Pilihan untuk mengimbangi rasa. Kaedah Penyediaan 1. Pengasingan: Ikan dibersihkan dengan sempurna dan dicampur dengan garam. Ia kemudian dibiarkan selama sehari untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. 2. Penapaian: Ikan masin digaul dengan nasi bakar, gula dan asam jawa. Campuran disimpan dalam bekas kedap udara dan dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari hingga seminggu, bergantung pada keamatan rasa yang diingini. 3. Penyimpanan: Setelah diperam, pekasam boleh disimpan selama beberapa minggu atau bulan di tempat yang sejuk. Cara Menghidangkan Pekasam ikan tongkol biasanya digoreng hingga garing dan dihidangkan bersama nasi. Rasa pedas, masam dan sedikit pedas digandingkan dengan sambal (pes cili) dan sayur-sayuran segar atau ulam. #ikan#pekasam #pekasamikantongkol #affiliatemarketing #fypシ゚viral