Mạch nha nếp _ Đặc sản Quảng Ngãi. Kẹo Mạch Nha là một sản phẩm đặc biệt được sản xuất thủ công tại Quảng Ngãi. Để sản xuất kẹo mạch nha, người ta phải trải qua nhiều công đoạn khá phức tạp. Mạch Nha được chiết xuất từ mầm hạt lúa, giống lúa thơm được nảy mầm trong điều kiện kiểm soát và được sấy khô khi đạt đến độ nảy mầm nhất định. Sự dẻo ngọt của mạch nha là sự kết hợp hài hoà giữa gạo nếp và mầm thóc được đường hoá với nhiệt độ thích hợp.#machnha #machnhanep #keomachnha #kẹo #dacsanquangngai #machnhaquangngai #76quangngai #anvat #fyp #xh