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Top 50 Hot Videos (You)
Zeytinyağlı Yaprak Sarması - gefüllte Weinblätter mit Olivenöl - 4 mittelgroße Zwiebeln - Ungefähr 100ml Wasser und ca. 50 ml Olivenöl zum andünsten - 3 EL Tomatenmark - Saft einer Zitrone - 150g Rundkornreis (ungekochtes Gewicht) - 3-4 TL Salz - 2 TL Paprikapulver, 1/2 Tl Kreuzkümmel - 2 Händevoll Frischer Minze und frischen Dill Und jeweils nochmal 300ml Wasser und 40-50 ml Olivenöl zum Kochen Zubereitung: 1. Bei frischen Weinblättern: Gründlich auswaschen und anschliessend für 1-2 Minuten in kochendem Wasser schwimmen lassen und direkt danach in kaltem Wasser abschrecken. 2. Für die Füllung, Zwiebeln mixen oder sehr fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Wasser glasig andünsten. Anschliessend zusammen mit Olivenöl auf mittlerer Hitze für weitere 3-4 Minuten anbraten. 3. Anschliessend Tomatenmark und Paprikamark in die Pfanne dazu geben und dieses mit anbraten 4. Den Saft der Zitrone, den gewaschenen Reis, die Gewürze und die Kräuter dazu geben und gut vermischen 5. Die Pfanne mit der Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen 6. Um die Weinblätter zu füllen, den Stiel abschneiden (und aufbewahren). Das Weinblatt mit den Adern nach oben platzieren. Ein kleinen Teelöffel der Füllung in der Mitte des Weinblatts platzieren, das untere Ende und die Seiten einklappen und das Weinblatt so stramm wie möglich versuchen aufzurollen. 7. Die gefüllten Weinblätter in einem Topf platzieren, mit ca. 50ml Olivenöl und ca. so viel Wasser, bis der Topf zu ca. 1/3 gefüllt ist aufüllen. Den Topf zum kochen bringen und anschliessend den Herd auf mittlere Hitze stellen. Nach ca. 1 Stunde sollten die Weinblätter gekocht sein. Das merkt man dann, wenn die Blätter schön weich sind und der Reis durchgekocht ist.
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Can Der Koch
1 years ago
Habt ihr schon mal euren eigenen Käse gemacht? 😯 Für ca. 500g Frischkäse: - 3.5 Liter Rohmilch (oder pasteurisierte Milch aus dem Supermarkt) - Pro Liter Milch, 1-2 EL Zitronensaft oder 1 Tl Essig - Prise Salz Zubereitung: 1. Als erstes füllst du die Milch in einen Topf und kochst sie langsam bei mittlerer hoher Hitze einmal auf, danach lässt du sie auf 80 Grad abkühlen. 3. Dann fügst den Zitronensaft und das Salz hinzu. Das ganze rührst du einmal gut durch, nimmst den Topf vom Herd und lässt den Topf für ca. 5 Minuten stehen ohne ihn weiterzuführen 4. Du wirst sehen wie die Milch gerinnt und sich kleine Klümpchen bilden. 5. Diese Klümpchen siebst du raus und gibst in ein Abseituch, welches du auf einen Sieb mit einer Schüssel drunter legt. So kann nochmal überschüssige Molke entweichen 6. Den Käse kannst du entweder so verwahren oder du gibst alles mit 1-2 El Molke in deinen Mixer und mixt es cremig durch Haltbarkeit: Der Käse hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank. Gut verpackt sogar locker 2 Wochen.
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Can Der Koch
1 years ago
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Zeytinyağlı Yaprak Sarması - gefüllte Weinblätter mit Olivenöl - 4 mittelgroße Zwiebeln - Ungefähr 100ml Wasser und ca. 50 ml Olivenöl zum andünsten - 3 EL Tomatenmark - Saft einer Zitrone - 150g Rundkornreis (ungekochtes Gewicht) - 3-4 TL Salz - 2 TL Paprikapulver, 1/2 Tl Kreuzkümmel - 2 Händevoll Frischer Minze und frischen Dill Und jeweils nochmal 300ml Wasser und 40-50 ml Olivenöl zum Kochen Zubereitung: 1. Bei frischen Weinblättern: Gründlich auswaschen und anschliessend für 1-2 Minuten in kochendem Wasser schwimmen lassen und direkt danach in kaltem Wasser abschrecken. 2. Für die Füllung, Zwiebeln mixen oder sehr fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Wasser glasig andünsten. Anschliessend zusammen mit Olivenöl auf mittlerer Hitze für weitere 3-4 Minuten anbraten. 3. Anschliessend Tomatenmark und Paprikamark in die Pfanne dazu geben und dieses mit anbraten 4. Den Saft der Zitrone, den gewaschenen Reis, die Gewürze und die Kräuter dazu geben und gut vermischen 5. Die Pfanne mit der Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen 6. Um die Weinblätter zu füllen, den Stiel abschneiden (und aufbewahren). Das Weinblatt mit den Adern nach oben platzieren. Ein kleinen Teelöffel der Füllung in der Mitte des Weinblatts platzieren, das untere Ende und die Seiten einklappen und das Weinblatt so stramm wie möglich versuchen aufzurollen. 7. Die gefüllten Weinblätter in einem Topf platzieren, mit ca. 50ml Olivenöl und ca. so viel Wasser, bis der Topf zu ca. 1/3 gefüllt ist aufüllen. Den Topf zum kochen bringen und anschliessend den Herd auf mittlere Hitze stellen. Nach ca. 1 Stunde sollten die Weinblätter gekocht sein. Das merkt man dann, wenn die Blätter schön weich sind und der Reis durchgekocht ist.
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Can Der Koch
1 years ago
Habt ihr schon mal euren eigenen Käse gemacht? 😯 Für ca. 500g Frischkäse: - 3.5 Liter Rohmilch (oder pasteurisierte Milch aus dem Supermarkt) - Pro Liter Milch, 1-2 EL Zitronensaft oder 1 Tl Essig - Prise Salz Zubereitung: 1. Als erstes füllst du die Milch in einen Topf und kochst sie langsam bei mittlerer hoher Hitze einmal auf, danach lässt du sie auf 80 Grad abkühlen. 3. Dann fügst den Zitronensaft und das Salz hinzu. Das ganze rührst du einmal gut durch, nimmst den Topf vom Herd und lässt den Topf für ca. 5 Minuten stehen ohne ihn weiterzuführen 4. Du wirst sehen wie die Milch gerinnt und sich kleine Klümpchen bilden. 5. Diese Klümpchen siebst du raus und gibst in ein Abseituch, welches du auf einen Sieb mit einer Schüssel drunter legt. So kann nochmal überschüssige Molke entweichen 6. Den Käse kannst du entweder so verwahren oder du gibst alles mit 1-2 El Molke in deinen Mixer und mixt es cremig durch Haltbarkeit: Der Käse hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank. Gut verpackt sogar locker 2 Wochen.
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Can Der Koch
1 years ago
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