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Top 50 Hot Videos(#muyviral)
Pan Fácil sin Amasar de Masa Madre Este pan se HACE SOLO, sí!... Realmente lo único que hay que hacer es tener la masa madre bien activa y algo de harina. La olla de barro es "opcional" y se vende a la salida... Pueden usar cualquier otra que tengan como un dutch oven, la bolsa para horno o sino con vapor directo. Lo importante es el pan, que es sin amasar. Con esta masa salen 2 panes de 500g: 425g harina de fuerza (85%) 75g harina integral (15%) 390g agua (78%) 100g masa madre (20%) 10g sal (2%) Una vez TODO MEZCLADO, dejar resposar tapado por una hora y hacer unos pliegues, buscando darle tensión. Repetir la operación una o dos veces más si hiciera falta (cada 20'). Luego dejar la masa duplicar (25°C) y dividir en dos. Formar los panes y colocarlos en banetton. Ideal hacer la segunda fermentación en frío hasta el día siguiente. Hornear en olla de barro (o la que tengan) precalentada a 240-50°C por 20' con tapa y luego otros 20' sin. Espero que lo prueben y me digan que tan fácil les pareció. Gluten Morgen a todos. #pansinamasar #panfacil #panintegral #artesanal #olladebarro #muyfacil#comfortfood #barro #saborestiktok #fermento #masamadre #levain #fermentacion #sourdough #pan #panadero #panarra #recetafacil #panviral #viralizatiktok #muyviral
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Gluten Morgen
1 years ago
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Pan Fácil sin Amasar de Masa Madre Este pan se HACE SOLO, sí!... Realmente lo único que hay que hacer es tener la masa madre bien activa y algo de harina. La olla de barro es "opcional" y se vende a la salida... Pueden usar cualquier otra que tengan como un dutch oven, la bolsa para horno o sino con vapor directo. Lo importante es el pan, que es sin amasar. Con esta masa salen 2 panes de 500g: 425g harina de fuerza (85%) 75g harina integral (15%) 390g agua (78%) 100g masa madre (20%) 10g sal (2%) Una vez TODO MEZCLADO, dejar resposar tapado por una hora y hacer unos pliegues, buscando darle tensión. Repetir la operación una o dos veces más si hiciera falta (cada 20'). Luego dejar la masa duplicar (25°C) y dividir en dos. Formar los panes y colocarlos en banetton. Ideal hacer la segunda fermentación en frío hasta el día siguiente. Hornear en olla de barro (o la que tengan) precalentada a 240-50°C por 20' con tapa y luego otros 20' sin. Espero que lo prueben y me digan que tan fácil les pareció. Gluten Morgen a todos. #pansinamasar #panfacil #panintegral #artesanal #olladebarro #muyfacil#comfortfood #barro #saborestiktok #fermento #masamadre #levain #fermentacion #sourdough #pan #panadero #panarra #recetafacil #panviral #viralizatiktok #muyviral
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Gluten Morgen
1 years ago
¿Sabias que podes alimentar tus masas no solo con agua? Sí y además de darles otros sabores y colores, también les vas a dar más fuerza, aire y migas mas alvéoladas. ¿Ya pendaste con qué lo vas a hacer? Dejamelo en comentarios. #masamadre #cerveza #cafe #champagne #fermentacion #viralview #muyviral #sepuede #clubsoda #cerveza #fermento #panadero
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Ramón Garriga
10 months ago
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