Pan Fácil sin Amasar de Masa Madre Este pan se HACE SOLO, sí!... Realmente lo único que hay que hacer es tener la masa madre bien activa y algo de harina. La olla de barro es "opcional" y se vende a la salida... Pueden usar cualquier otra que tengan como un dutch oven, la bolsa para horno o sino con vapor directo. Lo importante es el pan, que es sin amasar. Con esta masa salen 2 panes de 500g: 425g harina de fuerza (85%) 75g harina integral (15%) 390g agua (78%) 100g masa madre (20%) 10g sal (2%) Una vez TODO MEZCLADO, dejar resposar tapado por una hora y hacer unos pliegues, buscando darle tensión. Repetir la operación una o dos veces más si hiciera falta (cada 20'). Luego dejar la masa duplicar (25°C) y dividir en dos. Formar los panes y colocarlos en banetton. Ideal hacer la segunda fermentación en frío hasta el día siguiente. Hornear en olla de barro (o la que tengan) precalentada a 240-50°C por 20' con tapa y luego otros 20' sin. Espero que lo prueben y me digan que tan fácil les pareció. Gluten Morgen a todos. #pansinamasar #panfacil #panintegral #artesanal #olladebarro #muyfacil#comfortfood #barro #saborestiktok #fermento #masamadre #levain #fermentacion #sourdough #pan #panadero #panarra #recetafacil #panviral #viralizatiktok #muyviral