TACOS CON GAMBERI BANG BANG 🦐🍤 Raga. Se non avete mai assaggiato dei gamberi bang bang non conoscete la felicità. Abbinati con salsa yogurt e mango marinato poi, non so perché ne stiamo ancora parlando, SONO ASSURDI. 🥭 Ovviamente li ho cotti in friggitrice ad aria @beko_italy , che ormai è un’alleata fondamentale della mia cucina. Sfido @lorenzobaglioni1 , @giulialamarca, @jovaebbasta @leonardodecarli , fatemi vedere cosa sapete fare! 🔥 INGREDIENTI: 2 tortillas di mais 6 gamberi argentini Mezzo mango 3 cucchiai di yogurt Olio evo e limone qb Peperoncino fresco Prezzemolo 3 cucchiai maionese 2 cucchiai sweet chili sauce 1 cucchiaio di soia Mezzo cucchiaio di olio di sesamo Uova Panko Farina PROCEDIMENTO: Partiamo dall’impanare i gamberi perché sta ricetta si tira insieme in un attimo. Passiamo in uova, panko e via in friggitrice ad aria per 5 minuti a 200 gradi. Tagliamo il mango a cubetti e condiamo con scorza di limone, olio e peperoncino fresco. Mischiamo yogurt, olio, sale, limone e prezzemolo. Scaldiamo le tortillas e assembliamo a piacere questi super tacos incredibili e devastanti. ❤️ #zerosbatti #svuotafrigo #ad

VIGNAROLA!🥬🍃🫛🌱🌿 La Vignarola di base è un’insalata cotta con pasta e pecorino. A me personalmente piace veramente tanto tanto tanto tanto. 🥬 Potete veganizzarla togliendo guanciale e pecorino e mantecando con abbondante olio a crudo; sarà comunque un ottimo piatto di pasta.🫛🥬 INGREDIENTI per due persone: una manciata di fave una manciata di piselli 10 asparagi 2 carciofi 100g di guanciale 60g di pecorino 200g di pasta mezzo bicchiere di vino bianco mezza cipolla sale e pepe q.b PROCEDIMENTO: Puliamo le verdure e sbollentiamo le fave per togliere la buccia. Tagliamo il guanciale e facciamo soffriggere in padella a secco. Via il guanciale e giù con la cipolla nel suo grasso, e con le verdure in ordine di cottura (guardate il video lol). Sfumatina di vino bianco, aggiustata di pepe e sale e finiamoci la cottura della pasta aiutandoci con l’acqua di cottura. Pasta al dente, fiamma spenta, abbondante pecorino, shaky shaky e impiattiamo sto piatto che sa di primavera a 360 gradi. 🍃

BUON CARBONARA DAY! 🍳🥚🥓🔥 E anche quest’anno eccoci qui con il carbonara day! Solo che quest’anno facciamo qualcosa di diverso: la carbonara diventa una cheesecake. Di base è mega semplice, è una cheesecake classica senza zucchero variegata con uno zabaione salato alla carbonara. Tutto chiaro no? Tanto poi sotto vi spiego meglio. Per questa ricetta ho usato il guanciale in stick di @fratelli_beretta , perfetto perché è zero sbatti e pronto all’uso in qualsiasi momento. Inoltre Beretta ha indetto un contest fighissimo, andate a sbirciare nelle mie stories per avere più info su come partecipare e che vinca il migliore! INGREDIENTI per uno stampo da 26: Guanciale Beretta in stick, 4 confezioni 500g formaggio spalmabile 500ml panna da montare 10g gelatina in fogli 80ml latte 80g pecorino 4 tuorli d’uovo 40g pecorino Grasso di guanciale 300g taralli 100g burro PROCEDIMENTO: Rosoliamo il guanciale Beretta in padella finché non risulta croccante. Tritiamo i taralli e aggiungiamo il burro fuso. Stendiamo in uno stampo da 26 foderato con carta da forno. Montiamo uno zabaione salato con tuorli, pecorino, grasso di guanciale, pepe nero e un goccio d’acqua. Ammolliamo la gelatina direttamente nel latte e sciogliamo su fiamma. Montiamo panna, formaggio spalmabile e pecorino. Aggiungiamo la gelatina, versiamo sulla base di tarallo e varieghiamo con lo zabaione. Via in frigo per 2/3 ore. Decoriamo con altro zabaione, pepe e guanciale crispy. Un modo diverso ma fighissimo di servire una carbonara. Dovete provarlo. ❤️ @fratelli_beretta #FratelliBeretta #ad #CarbonaraDay #CarbonaraAdArte

Bread 👍🏻

CROQUETAS! Delle crocchette di patate che ci hanno creduto fino in fondo. Le croquetas sono incredibili. Sapide, croccanti e cremosissime, di fianco ad una buona cerveza sono un aperitivo top. La felpa la trovate sul sito di @Pampling_Italia , e con il codice sconto “CRISPY” potete avere dei calzini omaggio con il vostro ordine! Una hit. INGREDIENTI: 200g prosciutto crudo 500ml latte 60g burro 65g farina Sale e pepe qb Uova, pane e olio per friggere PROCEDIMENTO: Tagliamo a dadini il prosciutto e soffriggiamo in pentola a secco. Aggiungiamo burro, farina e formiamo un roux. Bagnamo con tutto il latte, portiamo a bollore e aggiustiamo di sale e pepe. Ocio al sale che il prosciutto spinge. Facciamo raffreddare in frigo. Formiamo le croquetas, impaniamo e friggiamo finché non risultano dorate e croccanti. Basta oh sono mega semplici ma devastanti. #ad