Voilà le jour tant attendu ! 🎅 Pour fêter le réveillon comme il se doit, voilà une nouvelle recette, et non des moindres : bûche salée à la betterave et crème de thon 😋 Pour 4 personnes : 150 g de betteraves rouges d’aucy (soit une petite boîte) 50 g farine de blé 3 oeufs 1 c.à.c de levure chimique 100 g thon 180 g de ricotta 1 échalote 1 citron Quelques brins de ciboulette Commencez par préchauffer le four à 180°C. Mixez les betteraves d’aucy pour obtenir une purée. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure et la purée de betteraves. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 12 minutes. À la sortie du four, retirez le papier de la génoise puis enroulez-la dans un torchon humide pour lui donner une forme de bûche. Dans un saladier, mélangez la ricotta, la ciboulette ciselée, l’échalote, le thon haché, le citron. Étalez à l’intérieur de la génoise refroidie. Placez au frais 2h avant de servir à l’apéritif ou en entrée, et c’est tout ! ❄️ #daucy #nouvelan #noel #recettenoel #recettegourmande #recettexpress #recettefacile #buche #betteraves #cuisinemaison #gourmandise #foodies #ideerecette