🧄🧀🌱كرات الجبنة بالثوم والأعشاب (الوصفة مكتوبة)👇🏻: سواء كنت شيف وعندك خبرة أو عندك شغف تتعلم كيف تخبز من أول مره ومحتار من فين تبدأ؟ مالك إلا دقيق الأولى😍 #بيدك_أحلى ‏@aloula.brand مقادير العجينة: 350ج دقيق الأولى، (متعدد الاستخدامات) 15ج سكر 7ج ملح 7ج خميرة فورية 1 بيض كبير 160ج حليب 50ج زبدة (في حرارة الغرفه) للحشوة: جبن موزريلا مقطع مربعات أو مبشور لزيت الزيتون بالثوم والأعشاب: 1/4 كوب زيت زيتون 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش لتحضير العجينة: في وعاء العجانة نضيف الدقيق، السكر، الملح، الخميرة. ثم نضيف البيض، الحليب، والزبدة الطرية. تكنيك العجن المهم: نعجنهم على سرعه منخفضة لحد ما تمتزج المكونات ويختفي الدقيق ثم نقفل ونغطيها ونتركها 30دقيقة، بعد كذا نشغّل العجانة ونعجنها على سرعة عالية لمدة 6-7 دقائق. لحد ما بيصير عندنا عجينة مطاطية ولامعة وقويّة. نترك العجينة ترتاح ١ساعة على حرارة الغرفة. وبعدها نبدا نقسمها لقطع صغيرة بوزن 20جرام للحبة ونحشيها بحشوة جبن الموزريلا ونرصها بصينية ونتركها تتخمر لمدة ٣٠دقيقة لحد ما يتضاعف حجمها. قبل الخَبز ندهن الكرات ببيضة ورشة ملح ونخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. وقت ما ينخبز نضيف زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر في قدر على النار نقلبها دقيقة لحد ما نسمع صوت الزيت وتحمّص الثوم قليلًا نرفعه من النار ونضيف البقدونس ونتركه على جنب. بعد خروج الكرات من الفرن ندهن الكرات بزيت الزيتون بالثوم والأعشاب وتأكل ساخنة وبالعافية😍 ولا تنسوا ان مع دقيق الأولى كل واحد منكم بيده يقدر يبدع💡👩🏻‍🍳 #بيدك_أحلى