🥒🥒خيار محشي متل الزبدة و مغرق بصلصة اللتمر الهندي These Stuffed Cucumbers have a buttery texture, pairing them with a rich tamarind sauce makes them an exquisite dish المكونات ٣ كغ خيار حجم كبير ٣ م ك زيت للقلي الحشوة ٣٠٠ غم لحمة خروف (٢٠% دهنة) ٣ كوب أرز قصير الحبة (مغسول و منقوع) ١/٤ كوب زيت زيتون ٣ م ص بودرة بصل ١ م ص بودرة ثوم ٢ م ص بودرة مرق ملح و فلفل الصلصة ١/٣ كوب معجون بندورة ١/٢ كوب معجون تمر هندي مركز (أو ٢ كوب لب تمر هندي منقوع و مصفى) ٢ لتر ماء مغلي ٣ م ك سكر بني (أو م ك سكر أبيض) لب الخيار ١ م ك بودرة مرق (أو مكعبين مرق) ملح و فلفل تقلاية توم بزيت الزيتون شبت أخضر Ingredients 3 kg Large Persian Cucumbers 3 tbsp Veg. Oil for Searing Stuffing 300 gm ground Lamb 20% Fat 3 cups Short Grain Rice (Wasehn & Soaked) 1/4 cup Olive Oil 3 tsp Onion Powder 1 tsp Garlic Powder 2 tsp Stock Powder Salt & Pepper Sauce 1/3 cup Tomato Paste 1/2 cup Tamarind Concentrate (or 2 cups of tamarind pulp squeezed and strained) 2 litres Boiling Water 3 tbsp Brown Sugar (or 1 tbsp White Sugar) 1 tbsp Stock Powder Cucmber Seeds Salt & Pepper Finishing Garlic fried in Olive Oil #cucumber #stuffed #cucumbers #recipe #yallayasmin #yallanotbokh #yasminnasir #tamarind #fyp #middleeasternfood #وصفة #يلا_ياسمين #ياسمين_ناصر #يلا_نطبخ #محشي #خيار #محشي_خيار #خيار_محشي #تمر_هندي