"Ma come fai a mangiare sempre vegetale?" "Non ti annoi?" "Non ti manca X, Y, Z?" Queste sono solo alcune delle domande che mi vengono fatte da chi viene a conoscenza del mio modo di mangiare. Ancora oggi i pregiudizi sull'alimentazione vegetale sono tanti... spesso si pensa che si mangerà in modo triste, che comporti immani sacrifici e che ci si imbatterà in inevitabili carenze. Ma non è affatto così: si possono creare innumerevoli piatti davvero gustosi, rendendo questo viaggio una piacevolissima scoperta, tutt'altro che un sacrificio. Si può mangiare vegetale in modo sano e bilanciato, evitando carenze e, anzi, migliorando la propria salute. Si migliora anche la propria impronta ambientale e non si finanzia più la sofferenza animale. In poche parole, la mia risposta è che io sono felicissima così 😍 Quando ho cominciato a pubblicare le mie ricette sui social, volevo proprio dimostrare quanto sia piacevole mangiare vegetale: un modo di alimentarsi più rispettoso, semplice e buonissimo. So di aver avvicinato a questa alimentazione tantissime persone, e questa per me è una gioia immensa 🙏🏻💖 Se volete, scrivetemi nei commenti cosa ne pensate 🫶🏻 #cucinavegetale #vegan #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegetariane #ricettevegane #ricettegustose #veganitalia #veganfoodshare #veganitalianfood #cucinare #cucina #cucinabotanica #cucinaitaliana

Ho provato a fare dei maritozzi 🌿 100% vegetali! E personalmente direi di aver raggiunto un risultato super soddisfacente 🥰 Vi lascio qui sotto la ricetta: Per l'impasto: ✨ 400g farina 0 con almeno 13g di proteine ✨ 100g zucchero di canna ✨ 200g latte di soia ✨ 40g olio di semi ✨ 5g lievito di birra essiccato (in alternativa, 12-15g di lievito di birra in panetto) ✨ un cucchiaino raso di sale Sciogliete lo zucchero nel latte e unite poi il lievito, mescolando fino a fare sciogliere anche quest'ultimo. Unite l'olio di semi, la farina, il sale e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscissimo, omogeneo ed elastico. Se necessario, aggiungete poca farina. Lasciatelo lievitare fino a raddoppio (io lo lascio tutta la notte a temperatura ambiente, in estate potrebbero volerci solo alcune ore) e al mattino eseguite il procedimento del video, riducendo l'impasto in tante palline e lasciandole lievitare (anch'esse fino al raddoppio, armatevi di pazienza, ci vorrà qualche ora). Spennellatele con del latte vegetale e cuocetele in forno statico a 175 gradi per 15 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Quando le palline saranno belle dorate in superficie, estraetele e fatele raffreddare completamente. Per il ripieno: ✨ Panna vegetale da montare ✨ facoltativo: zucchero a velo Montate la panna e regolatevi a piacere per il sapore: se la volete più dolce (l'impasto con le dosi che vi ho lasciato risulterà dolce ma non troppo), potete aggiungere poco zucchero a velo e inglobarlo nella panna. Farciteli e spolverateli con zucchero a velo 💖 Spero tanto che vi piacciano! Se volete rifare questa ricetta non dimenticatevi di salvarla, e se vi fa piacere mandate questo video a quelle persone scettiche sulla cucina vegetale, per farle ricredere ✨ A presto 💖 - Carlotta #maritozzi #maritozzo #vegan #plantbased #cucinabotanica #ricetteperpassione #ricettevegane #ricettevegetariane #ricetteveloci #ricettefacili #ricettesemplici #cucina #cucinare #dolci #dolcifattiincasa #dolcitentazioni #dolcisenzaburro #dolcivegani #vegandessert #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #italianfood #italianrecipes #italianrecipe #food #foodlover #panna

Pasta fagioli e patate 💖 un piatto antico, cremosissimo e che piacerà a tutti, ne sono certa ✨ È anche davvero facile e veloce da preparare (ci vorranno 20-25 minuti)! Vi lascio qui sotto gli ingredienti per 3-4 porzioni 🌿 🥔 300g pasta 🥔 2 patate di medie dimensioni 🥔 450g di fagioli borlotti già cotti 🥔 1 cipolla 🥔 2l circa di brodo vegetale (andate a gusto personale, a qualcuno piace una consistenza più densa, ad altri più morbida) 🥔 1 o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🥔 1 cucchiaino di rosmarino tritato 🥔 olio extravergine 🥔 pepe, peperoncino 🥔 grattugiato vegetale 🥔 sale Spero tanto che questo piatto vi piaccia! Potete salvarlo se volete replicarlo, e se vi va potete mandarlo a qualcuno che lo apprezzerebbe 💖 Grazie in anticipo di aiutarmi a diffondere la cucina vegetale ✨ A prestissimo, - Carlotta #cucinabotanica #pasta #pastaefagioli #fagioli #patate #pastaepatate #potato #pastalovers #pasta #ricetteitaliane #italia #ricetteperpassione #ricetteantiche #ricettevegane #ricettevegetariane #ricetteveloci #ricettefacili #ricettesemplici #cucina #cucinaitaliana #cucinadellanonna #nonna #nonni #piatti #piattiitaliani

Puntarelle al forno, saporitissime e croccanti ✨ Uno dei contorni di verdura migliori che io abbia mai mangiato! Un grazie speciale alla mia amica Lucille Roots che ha ispirato questa ricetta 🙏🏻 lei le fa un po' diverse, ma mi ha dato questa idea geniale! Per una teglia come la mia vi serviranno: 🌿 400g puntarelle 🌿 3 cucchiai salsa di soia 🌿 2 cucchiaini zucchero (in realtà va bene qualsiasi dolcificante) 🌿 facoltativo: una puntina di aglio in polvere 🌿 facoltativo: peperoncino a piacere 🌿 2 cucchiai olio di semi di girasole 🌿 2 cucchiai semi di sesamo 🌿 2-3 cucchiai pangrattato (aggiungetelo dopo aver già mescolato le puntarelle con gli altri ingredienti, come mostrato in video. Altrimenti il pangrattato si bagnerà troppo e non darà croccantezza) 🌿 facoltativo: 1 pizzico di sale (la salsa di soia renderà le puntarelle già belle saporite, ma non saranno molto salate. Se volete, potete aspettare ad aggiungerlo e regolare anche alla fine!) Le puntarelle cuociono per 20-25 minuti in forno statico a 200ºC. Se volete dare ulteriore croccantezza, mettete la modalità ventilata per gli ultimi 5 minuti 💖 Fatemi sapere cosa pensate di questa ricetta e se avete mai provato qualcosa di simile: io la adoro! E da quando l'ho provata per la prima volta l'ho già servita a parecchi amici e parenti, specialmente durante gli aperitivi ✨ e ha sempre riscosso molto successo! Non dimenticate di salvare la ricetta e di mandarla, se vi fa piacere, a qualcuno che potrebbe apprezzarla 🥰 #puntarelle #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegane #ricettevegetariane #contorno #aperitivo #vegan #verdure #verdura #mangiare #mangiarebene #mangiaresano #Cucina #cucinavegetale #cucinavegana #cucinavegetariana #veganfood #veganitalia #veggie #veggies #italian #italianfood #italiangirl #italiancontent #cucinabotanica #cucinaitaliana

Risotto agli agretti 🌿 Un primo piatto perfetto per la primavera, per stupire la vostra famiglia e i vostri amici con questa particolarissima verdura di stagione 💖 Ecco gli ingredienti per 4 persone: 🌿 360 g riso carnaroli 🌿 2 mazzi agretti da circa 300g l’uno 🌿 Mezza cipolla dorata 🌿 Mezzo bicchiere vino bianco 🌿 q.b. brodo vegetale 🌿 1 cucchiaio burro vegetale 🌿 3 cucchiaio spalmabile vegetale 🌿 q.b. grattugiato vegetale 🌿 q.b. olio evo 🌿 Scorza di 1 limone 🌿 1 spicchio d’aglio 🌿 sale e pepe q.b. Iniziate eliminando le radici e la parte rossa degli agretti, poi lavateli molto bene sotto acqua corrente e tagliateli a fettine molto sottili. Fateli poi saltare in padella per 10 minuti con aglio, olio e sale. Passate ora al risotto: preparate un soffritto di cipolla, tostate il riso per un paio di minuti, sfumatelo con del vino bianco e lasciatelo cuocere aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. Verso fine cottura aggiungete gli agretti e fate insaporire. Mantecate con del grattugiato, dello spalmabile e del burro vegetale e aggiungete della scorza di limone. Impiattate decorando con un filo di olio a crudo, altra scorza di limone e pepe. Io spero tantissimo che questo risotto vi piaccia 🙏🏻 Se volete, condividete questo video per mostrare a tutti quanto è facile mangiare vegetale! 💖 #risotto #agretti #risottoagliagretti #primopiatto #vegan #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegetariane #ricettevegane #ricettegustose #veganitalia #veganfoodshare #veganitalianfood #cucinare #cucina #cucinabotanica