Ho provato a fare dei maritozzi 🌿 100% vegetali! E personalmente direi di aver raggiunto un risultato super soddisfacente 🥰 Vi lascio qui sotto la ricetta: Per l'impasto: ✨ 400g farina 0 con almeno 13g di proteine ✨ 100g zucchero di canna ✨ 200g latte di soia ✨ 40g olio di semi ✨ 5g lievito di birra essiccato (in alternativa, 12-15g di lievito di birra in panetto) ✨ un cucchiaino raso di sale Sciogliete lo zucchero nel latte e unite poi il lievito, mescolando fino a fare sciogliere anche quest'ultimo. Unite l'olio di semi, la farina, il sale e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscissimo, omogeneo ed elastico. Se necessario, aggiungete poca farina. Lasciatelo lievitare fino a raddoppio (io lo lascio tutta la notte a temperatura ambiente, in estate potrebbero volerci solo alcune ore) e al mattino eseguite il procedimento del video, riducendo l'impasto in tante palline e lasciandole lievitare (anch'esse fino al raddoppio, armatevi di pazienza, ci vorrà qualche ora). Spennellatele con del latte vegetale e cuocetele in forno statico a 175 gradi per 15 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Quando le palline saranno belle dorate in superficie, estraetele e fatele raffreddare completamente. Per il ripieno: ✨ Panna vegetale da montare ✨ facoltativo: zucchero a velo Montate la panna e regolatevi a piacere per il sapore: se la volete più dolce (l'impasto con le dosi che vi ho lasciato risulterà dolce ma non troppo), potete aggiungere poco zucchero a velo e inglobarlo nella panna. Farciteli e spolverateli con zucchero a velo 💖 Spero tanto che vi piacciano! Se volete rifare questa ricetta non dimenticatevi di salvarla, e se vi fa piacere mandate questo video a quelle persone scettiche sulla cucina vegetale, per farle ricredere ✨ A presto 💖 - Carlotta #maritozzi #maritozzo #vegan #plantbased #cucinabotanica #ricetteperpassione #ricettevegane #ricettevegetariane #ricetteveloci #ricettefacili #ricettesemplici #cucina #cucinare #dolci #dolcifattiincasa #dolcitentazioni #dolcisenzaburro #dolcivegani #vegandessert #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #italianfood #italianrecipes #italianrecipe #food #foodlover #panna