No Bake Lotus Cheesecake 🤤 Für Mamas Geburtstag habe ich heute einen unglaublich leckeren und schnellen no bake Lotus Cheesecake gemacht ☺️ der Cheesecake darf auf keiner Feier fehlen 🥰 Zutaten: Für den Boden: - 250g Karamellkekse - 90g Butter Für den Cheesecake: - 50g Skyr - 250g Sahne - 500g Frischkäse - 400g Karamellkekse - 100g Lotusaufstrich - 50g Puderzucker Zubereitung: Für den Boden die Karamellkekse im Mixer zerkleinern. Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. Dann die zerkleinerten Kekse mit der Butter mischen. Eine Springform (ca 24cm Durchmesser) mit der Mischung befüllen und platt drücken 🤗 an der Seite der Springform Kekse verteilen 😍 das sieht so schön aus ☺️ Nun geht es an die Cheesecake Creme dafür den Frischkäse, den Skyr und die Sahne mit dem Lotusaufstrich und Puderzucker verrühren, anschließend auf den Keksboden geben und glattstreichen. Dann muss der Kuchen mindestens 5-10 Minuten in das Gefrierfach. 🥶 Jetzt fehlt nur noch der Guss oben drauf. Dafür Lotuscreme erhitzen und zum schmerzen bringen. Dann auf die Frischkäse Masse geben und erneut kühlen. Diesmal jedoch für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Wenn ihr jedoch 4/5 Blatt Gelatine hinzu gebt kann der Cheesecake kürzer in den Kühlschrank gestellt werden. Zum Schluss habe ich noch ein paar Kekse zerkleinert und diese an den Rand gestreut 🥰 Mama hat sich sehr über den Kuchen gefreut 🫶🏼 Wie gefällt er euch? Kommt der Cheesecake für euch zum Geburtstag auf den Tisch? 🥰🙏🏼 #teamzarrellaskitchen #unglaublichlecker