GLASEADO CHOCOLATE ⬇️RECETA⬇️ 💥 GUÁRDATE esta receta de Glaseado Perfecto de Chocolate para bizcochos y tartas ¡es facilísimo! ➖➖➖➖➖➖ 📍 INGREDIENTES 3 hojas gelatina o 6 g gelatina en polvo 120 ml nata líquida (crema de leche) 175 g azúcar 150 ml agua 60 g cacao puro en polvo ➖➖➖➖➖➖ 📍 ELABORACIÓN 🔹️ Pon a hidratar la gelatina en agua fría 🔹️ En un cazo vierte la nata líquida, azúcar, cacao y agua. Mezcla 🔹️ Calienta hasta que hierva (102°C) 🔹️ Retira del fuego y deja reposar 10 minutos (hasta que baje la temperatura a 60°C) 🔹️Añade la gelatina, mezcla para que se disuelva y deja reposar 10 minutos (hasta que baje la temperatura a 30°C) 🔹️ Glasea inmediatamente y deja reposar para que seque ➖➖➖➖➖➖ Feliz día 🤗 #glaseadodechocolate #bañodechocolate #reposteriacasera #bizcochodechocolate

GOFRES DE LIEJA ⬇️RECETA⬇️ 💥 GUÁRDATE la receta para hacer unos gofres como Dios manda en casa Son suaves y caramelizados por dentro y crujientes por fuera 😋 Puedes congelar una vez enfríen para tener listos en cualquier momento para desayunos o meriendas improvisadas ➖➖➖➖➖➖ 📍 INGREDIENTES (8 unidades) 250 g harina trigo 3 g sal 15 g azúcar glacé 1 huevo 110 ml leche 5 g levadura seca de panadería 125 g mantequilla 125 g azúcar perlado ➖➖➖➖➖➖➖ 📍 ELABORACIÓN 🔹️ Pon en un bol la harina, sal, azúcar glacé, huevo, leche y levadura.  Amasa hasta que ligue. 🔹️ Añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa hasta que se integre y la masa esté elástica 🔹️ Pon en un bol engrasado y deja levar hasta que doble su volumen 🔹️ Coloca de nuevo en la amasadora, añade el azúcar perlado y mezcla 🔹️ Corta en 8 porciones, bolea y deja reposar tapado durante 30 minutos 🔹️ Cocina las bolitas de masa en la gofrera y deja enfriar sobre una rejilla ➖➖➖➖➖➖➖ Feliz día 🤗 #gofres #gofresdelieja #gofrescaseros #desayunosymeriendas

HOJALDRE DE TOMATE ⬇️RECETA⬇️ 💥 GÚARDATE esta tarta Galette rápida de tomate y aceitunas negras ¡es siempre un exitazo! ➖➖➖➖➖➖ 📍 INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre 40 g almendras 1 diente ajo 35 g pan rallado 50 g queso crema 25 g parmesano 1 cucharada tomillo fresco Sal y pimienta 70 g mantequilla a temperatura ambiente 700 g tomate Aceite para,regar y escamas de sal ➖➖➖➖➖➖➖ 📍 ELABORACIÓN 🔹️ Extiende una plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno y pincha con un tenedor 🔹️ Tritura en un robot de cocina todos los ingredientes del relleno y extiende sobre el hojaldre 🔹️ Coloca encima las rodajas de tomate, dobla los bordes y pon aceitunas negras partidas a la mitad. 🔹️ Riega ligeramente con aceite de oliva virgen extra, espolvorea con escamas de sal y tomillo fresco 🔹️ Hornea a 180ºC durante 40 minutos ➖➖➖➖➖➖➖ Feliz día 🤗 #hojaldre #tomates #tartadetomates #puffpastrytart ♡ Receta Original de Ottolenghi ♡

CAVIAR MOSTAZA ⬇️RECETA⬇️ 💥GUÁRDATE💥 esta fórmula fácil para preparar caviar de mostaza y que tus platos pasen de ser aburridos a puro rock and roll ➖➖➖➖➖➖ 📍 INGREDIENTES Para el almíbar 300 ml agua 60 g azúcar Para el caviar 3 cucharadas mostaza 150 ml almíbar 2 g agar agar 300 ml aceite suave MUY FRIO ➖➖➖➖➖➖➖ 📍 ELABORACIÓN 🔹️ Prepara un almíbar de hebra fina hirviendo el agua y el azúcar (si tienes termómetro hasta que alcance 100ºC ) Pon en un tarro 150 ml 🔹️ Pon en un cazo la mostaza y el almíbar. Mezcla con unas varillas. Añade el agar agar y remueve 🔹️ Pon el cazo a fuego suave hasta que espese (hasta que alcance 90°C). Vierte en un biberón de cocina y deja atemperar 5 minutos (hasta que alcance 60°C) 🔹️ En un recipiente con aceite muy frío (introduce en el congelador durante 15 minutos) vierte con el biberón gotas. Al entrar en contacto con el aceite frío solidifican y gracias al aceite no se pegan. (Vierte las gotas girando en círculo para no aplastar las bolitas) 🔹️ Escurre en un colador y aclara con agua ¡Ya están listas para usar! 🔹️ Si quieres conservarlo por más tiempo pon en un tarro de cristal y cubre con aceite suave limpio (aguantan 15 días en la nevera) ➖➖➖➖➖➖ Feliz día 🤗 #caviar #mostaza #esferificaciones #recetacasera

JENGIBRE SIEMPRE FRESCO #jengibre #freezerorganization #freezermeals #congelador #hackdecomida #hackdecocina #tipsdecocina #trucosdecocina #conservaciondealimentos