تشيزكيك بالتوت الأزرق (blueberry cheesecake ) مقاس الحلقة ١٥ سم طبقة البسكوت: ١٠٠ غ أوريو مطحون (٤ باكيت ) ٤٠ غ زبدة مذابة ( ربع كوب ) طبقة الكريمة: ٢٠٠ غ جبن كريمي (كوب واحد) ٥٠ غ سكر (ربع كوب) ٣٥ غ زبادي (ملعقتين كبيرتين) ٥ غ عصير ليمون ( ملعقة صغيرة) ٥ غ جيلاتين مذاب في ملعقتين ماء (نصف ملعقة كبيرة) ١٢٠ غ كريمة خفق (نصف كوب) خليط التوت : ٢٠٠ غ توت أزرق (كوب و ربع) ٦٥ غ سكر (ثلث كوب) ٥ غ عصير ليمون (ملعقة صغيرة) ٥٠ غ كريمة خفق (ربع كوب) ٢ غ جيلاتين مذاب في ملعقة ماء (ملعقة صغيرة) الطريقة: - نخلط الاوريو مع الزبدة ونرصه في القالب - نخلط الجبن والسكر والزبادي وكريمة الخفق ثم نضيف الجيلاتين المذاب وعصير الليمون - على نار متوسطة نضع التوت مع السكر ونحرك حتى يبدا التوت بالذوبان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على نار هادية حتى يثقل - نوزع نصف مقدار الطبقة البيضاء فوق البسكوت ثم ناخذ ربع كوب من خليط التوت ونوزعه فوق الكريمة ثم نوزع المتبقي من الكريمة - ندخل القالب للثلاجة لمدة ١٥ دقيقة - نخلط المتبقي من خليط التوت مع كريمة الخفق والجيلاتين المذاب ونضعها فوق طبقة الكريمة - نترك التشيز كيك في الثلاجة لمدة ٤ ساعات أو حتى يتماسك تماما