Тарталетки с Кремом и ягодами 🍇 🍓 Порадуйте себя тарталетками с малиной или виноградом – восхитительный момент в каждом маленьком кусочке ! 🥰 📝 Ингредиенты: На 5 тарталеток диаметром 10 см. Для песочного теста: Мука - 150 г Холодное сливочное масло, нарезанное кубиками - 75 г Сахар - 50 г Желток - 1 шт Щепотка соли Для крема: Молоко - 250 г Крахмал - 20 г Желтки - 2 шт Ваниль или ванильный Сахар Сахар - 50 г Сливочное масло - 30 г Для джема: 150 г свежей или замороженной малины (или спелая груша) 1-2 ст.л. сахара (по вкусу) 2 ст. л. крахмала В миске замесите тесто из муки, холодного нарезанного кубиками сливочного масла, сахара, яичного желтка и щепотки соли. Скатайте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Раскатайте песочное тесто на пергаментной бумаге. Выстелите им формочки для тарталеток. Проделайте отверстия в дне и запекайте, например, с грузом(нут,фасоль, горох) в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С около 20 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Разогрейте молоко в кастрюле. В миске смешайте кукурузный крахмал, яичные желтки, ваниль и сахар. Добавьте горячее молоко, помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло, пока крем не станет однородным. Дайте ему остыть. 4. Разогрейте малину (грушу) с сахаром и крахмалом до загустения. Дайте остыть. 5. Выложите слой малинового джема на остывшие тарталетки. Затем распределите сверху кондитерский крем. Украсьте свежей малиной и слегка присыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь райскими малиновыми тарталетками! #пирожное #песочное #тарт #тарталетки #малиновый #виноград #грушевый #кремзаварной #заварнойкрем #выпечка_lana