¿Listo/a para desatar el poder del chocolate? El ganache es mi aliado secreto para crear rellenos inolvidables 🚀. Esta es la formula que necesitas para comprender de una vez por todas cómo trabajar con chocolate 👇🏻 La proporción en la ganache se refiere a la relación entre el peso del chocolate y el peso de la crema utilizada en la mezcla. Por ejemplo, una proporción de 1:1 significa que se utiliza la misma cantidad de chocolate que de crema, mientras que una proporción de 2:1 significa que se usa el doble de chocolate que de crema, y así sucesivamente. 1:1 (chocolate y crema): Igual cantidad de chocolate y crema. Produce una ganache más suave y fluida, ideal para dripear o para rellenar cupcakes o postres fríos. 2:1 (chocolate y crema): El doble de chocolate que de crema. Produce una ganache más densa y firme, perfecta para cubrir pasteles y crear capas estables de relleno. 3:1 (chocolate y crema): Tres veces más chocolate que crema. Produce una ganache muy densa y firme, adecuada para decoraciones mucho más elaboradas y en ciertos casos talladas. Teniendo esto claro , vamos a la receta 😎 - 90grs de chocolate semi amargo. - 85grs de crema de leche. - 7 grs de mantequilla sin sal. Preparación: 🌟 En un bowl agrega todos los ingredientes y llévalos al microondas en intervalos de 30seg. 🌟 Cuando todo este integrado , cubre lo a piel con papel film y deja reposar a temperatura ambiente por 2hrs o hasta que esté estable y firme. 🌟Luego úsalo como gustes , si sientes que le falta textura puedes dejarlo unos 25min en refrigeración y luego sacarlo y batirlo con la batidora en otro bowl. La textura es esponjosa y firme. ¿Ya estás dentro de mi pastry club? Ve ya al link de mi perfil y haz clic para unirte totalmente GRATIS ahora 😎. Estás lista/o para batir? #ganache #ganachedechocolate #chocolateganache #ganachereceta

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