מבחן טעימה חטיפים יפנים *ביפן* - מהדורת תחנת הרכבת של טוקיו! #מבחןטעימה #פודטוק

נודלס צ׳ילי שום עם שדרוג בסוף! פרסום ממומן בשיתןף @בישולים מבית אסם זה מתכון שרציתי לצלם כבר המון זמן. הוא קל הוא מהיר הוא טעים והוא ויראלי בעולם כבר תקופה ארוכה! הגרסה הזו כשרה לפסח באמצעות השימוש בסויה כשל״פ של אסם וגם אטריות אורז כשל״פ אסם (כמובן שיעבוד ויהיה טעים גם לא כשל״פ) מתכון של 10 דקות שתרצו להכין 10 פעמים 😋 רוצים את הלינק למתכון המלא באתר אסם בישולים? חפשו ״ נודלס שום וצ׳ילי ב-10 דקות אסם בישולים״ בגוגל #פודטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #נודלס #פסח

פרסום בשיתוף שריג יבואן רשמי עוגת גבינה באסקית היא באמת אחת הפייבוריטיות עלי, אז לקחתי את המתכון הקבוע שלי ועם כמה שינויים קלים היא הפכה לכשרה לפסח. הקמח הפך לקורנפלור רק לשם הייצוב המינימלי שהוא נותן. אה וגם הוספתי דבש וטיפטיפה הל (סתם לניסוי) ותוספת של רוטב תותים קליל ויצא טעים 😋 הכל כולל הכל הוכן במעבד המזון של נינג׳ה שהוא 4 ב-1 (דגם CT683) המשלב גם שייקר, בלנדר וספיירולייר 🥷 כל הבלילה הוכנה במעבד מזון והתותים נטחנו בשייקר בשנייה. מכשיר מצוין עם מלא אפשרויות! מה צריך? הרבה גבינת שמנת טובה (675-750 גרם, תלוי בגדול הגביעים. זה בסדר להשתמש בקצת פחות או קצת יותר) 100 גרם דבש גרידת תפוז טיפטיפה הל (לא חובה, זה היה משחק שלי) 3 ביצים שלמות 3 חלמונים קורט מלח 200 מל שמנת להקצפה 38% כף גדושה קורנפלור מהולה בטיפה מים (ממש קצת מים) *טיפ: לדאוג שהמרכיבים בטמפ׳ החדר כדי להימנע מהגבינה להתפרק איך מכינים? 1. מרפדים תבנית קפיצית בגודל 21 ס״מ בשני ניירות אפייה. ניתן להשתמש בתבנית אחרת רק לקחת בחשבון שהעוגה תצא נמוכה יותר ותאפה מהר יותר. 2. לתוך מעבד המזון נכניס את הגבינה, הדבש, הל וגרידת התפוז ונעבד את הגבינה עד שההתאחדה עם הדבש ונהיתה חלקה. 3. נוסיף את הביצים בהדרגה תוך כדי עיבוד ואז את השמנת, המלח והקורנפלור המהול. 4. נמזוג דרך מסננת לתוך התבנית המוכנה כדי להימנע מגושים. נעביר למקרר לחצי שעה הצטנן מעט. 5. נחמם תנור ל-220 מעלות טורבו ונאפה את העוגה למשך כ-30 דקות. שימו לב לאפייה, העוגה צריכה להשחים מלמעלה ולהישאר מעט ג׳יגלית במרכז. נניח לה להתקרר לחלוטין. 6. לרוטב, נטחן בשייקר חבילת תותים ביחד עם כ-3 גרם סוכר (מוזמנים להוסיף עוד לפי המתיקות הרצויה), נמזוג לסיר קטן ונבשל למשך 5-10 דקות עד להסמכה קלה. נצנן. 7. מגישים את העוגה עם הרוטב ונהנים! #פודטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #נינגה

במימון משק צוריאל ביצה טורקית - עלומה על לאבנה עיזים ושמן צ׳ילי אדום כל מה שטוב בביצה עלומה ויותר! צילמתי את המתכון הזה מזמן ואני רק נזכר איזה מגניב הוא היה שבא לי להכין שוב. ביצה חצי רכה על מצע של לאבנה עיזים של המשק ושמן מתובל…. בא לי פשוט לקחת איזה לחם ולאכול ביחד, זה ביס נדיר. מה צריך? ביצים - כמה שרוצים. סיר עם מים חמים (לא רותחים בהגזמה) שלוק חומץ כ-5 כפות שמן זית שן שום כתושה חצי כפית-כפית צ׳ילי גרוס חצי כפית פפריקה אדומה לצבע לאבנה עיזים משק צוריאל מלח לסיום איך מכינים? * את הביצה העלומה ניתן להחליף בביצת עין. 1. טיפ לביצה עלומה: לשבור את הביצה לתוך מסננת קטנה ולתת לה לטפטף את הלבן הנוזלי יותר. ככה הביצה תצא נקיה ומסודרת יותר. את הביצה מעבירים לקערית קטנה. 2. ⁠מחממים סיר עם מים, מגיעים לסף רתיחה, בעבוע עדין. מוסיפים למים שלוק חומץ (כ-2 כפות). 3. ⁠מערבבים את המים למערבולת עדינה ובזהירות שופכים את הביצה למערבולת. הביצה תסתובב סביב עצמה ותיסגר לאט לאט. מומלץ להזיז את המים מדי פעם כדי שהביצה לא תידבק בטעות לתחתית. 4. ⁠לאחר כ-3-5 דקות בישול על הרתיחה העדינה נוציא אותה בעזרת כף מחוררת, הלבן צריך להיות יציב והחלמון עוד מעט נוזלי. מעבירים לקערה עם מים. 5. ⁠לוקחים מחבת ומוסיפים אליה את השמן, צ׳ילי, שום ופפריקה ומחממים קלות עד שהשום נהיה ארומטי ומעט מטוגן. מורידים מהאש. 6. מכינים צלחת הגשה, מורחים לאבנה עיזים, מניחים עליו את הביצה/ביצים ומוזגים מהשמן. ממליחים מעט ומגישים.

בראוניז סופר שוקולדים בנגיעת ויסקי פרסום בשיתןף שריג יבואן רשמי אני תמיד אומר - אם כבר אוכלים מתוק אז שיהיה עד הסוף. שיהיה עם הרבה חמאה והרבה שוקולד ואם אפשר לשלב איזה טוויסט קטן בפנים למה לא 🤤 אני אוהב בראוניז, מאוד, אבל גם מאוד בררן. חייב שתהיה את השכבה העליונה שמייחדת כל כך את המאכל הזה וחייב שיהיה שוקולדי מאוד עם מרקם במאוד ספציפי. נראה לי שבמתכון הזה קלעתי לנוסחה! שיחקתי בסרטון עם מערכת ה-3 ב-1 מיקסר בלנדר וקוצץ ידני העוצמתית ונהנתי מכל רגע. הוורסטיליות של המכשיר, הכוח שלו, העיצוב. מוצר מדהים שחיכיתי להשתמש בו כבר הרבה זמן! הדגם הספציפי הוא CI107IS, ממליץ מאוד. מה צריך? 200 גרם סוכר לבן - ניתן להוריד ל-150 אבל לא יותר. 50 גרם סוכר חום כהה 300 גרם שוקולד מריר 60% 200 גרם חמאה 2 כפות שמן (30 מ״ל) שלוק ויסקי קורט מלח 3 ביצים לארג׳ 80 גרם קמח 30 גרם אבקת קקאו (עדיפות לקקאו הולנדי) איך מכינים? 1. טוחנים את הסוכרים ושמים בצד לאחר כך. הסוכר הדק ימס טוב יותר בביצים ויבטיח לנו שכבה עליונה מבריקה על הבראוניז. 2. קוצצים 200 גרם שוקולד מריר וממיסים את החמאה ביחד עם השמן והויסקי. מוזגים את החמאה החמה על השוקולד, ממתינים 3 דקות שימס ואז טוחנים למרקם חלק. 3. בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם המלח והסוכרים עד קבלת קצף בהיר וחזק יחסית, ניתן לבדוק בעזרת האצבעות שכל הסוכר נמס. 4. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים. 5. מוסיפים עוד 100 גרם שוקולד קצוץ גס ומנפים פנימה את הקמח עם הקקאו. מערבבים בתנועות קיפול. 6. מוזגים לתבנית אפייה מרופדת ומכניסים לתנור על 170 מעלות למשך 25-30 דקות, עד שהבראוניז יחסית יציב אבל עדיין מעט מעט ג׳יגלי במרכז. אם בודקים עם קיסם הוא צריך לצאת עם פירורים וקצת רטוב. 7. מוציאים מהתנור ונותנים לבראוניז להתקרר לחלוטין!!! לא להוציא לפני. 8. מיציאים מהתבנית, חותכים ונהנים! #פודטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #נינגה #בראוניז