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UN RIQUÍSIMO ESTOFADO!!😋💥 • Hoy toca platazo, un guisote “old school” de los que te gustan tanto… de toma pan y moja. En esta ocasión he utilizado un corte de carne muy económico (la parte conocida como cabecero de cerdo que es una de las piezas más jugosas y tiernas para guisar por ser una carne magra y tierna). La receta no es nada complicada y encima te queda un plato de diez si quieres triunfar con esfuerzo cero. Ahhh, se me olvidaba… de la salsa mejor ni hablamos, remángate, agarra un buen trozo de pan y disfruta de estos pequeños placeres que nos da la vida.😜 • INGREDIENTES: 1 kg. lomo cerdo🥩(cabecero) 1 cebolla🧅 3 dientes de ajo🧄 2 zanahorias🥕 3 cs. tomate triturado🍅 1 cs. pimentón dulce🥫 250 ml. vino tinto calidad🍷 1 cc. tomillo🌿 1 cc. comino en polvo 2 hojas laurel🍃 Sal y pimienta negra🧂 Caldo pollo o verduras🍶 Guisantes congelados🫛 Patatas🥔 • Trocea el lomo (cabecero) en tacos de bocado, séllalo a fuego fuerte y reserva. Pica la cebolla y póchala en la misma cazuela para desglasar los jugos que se han agarrado en la base. Añade el ajo picado, zanahoria en rodajas, tomate triturado, pimentón e incorpora los trozos de carne junto con el vino tinto y deja reducir el alcohol unos minutos.⏱️ • Agrega tomillo, comino en polvo, laurel, sal y pimienta negra, el caldo (irás añadiendo o rectificando según convenga) y deja cocinar a fuego lento hasta que veas la carne tierna (puedes hacerlo en olla rápida y cocinarlo durante 30 mins, para así agilizar el proceso). En los últimos cinco minutos incorpora los guisantes congelados y para acompañar unas patatas fritas en daditos.🙊 • Si te gustan los guisotes con una buena salsa guárdate esta receta porque se te van a rizar las pestañas… está para chuparse los dedos, ya lo verás. Te deseo un día fantástico!!🥰 • #estofadodecarne #guisodecarne #estofadodecerdo #estofado #guisote #cerdoguisado #carneguisada
Duration: 25 sPosted : Wed, 27 Sep 2023 18:43:25Views
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